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Gebratener Lachs mit Grapefruit-Kohl-Krautsalat
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Gebratener Lachs mit Grapefruit-Kohl-Krautsalat

Gebratener Lachs mit Grapefruit-Kohl-Krautsalat-Rezept Wir sind große Fans des Kohls und der Crema, die auf von Baja inspirierten Fisch-Tacos serviert werden. In diesem Sinne bringt dieser knusprige Krautsalat das Beste aus einem einfachen gebratenen Lachsfilet heraus. Zutaten1 große rosa Grapefruit, Schale und Mark entfernt, in Segmente geschnitten, Saft reserviert1 kleine Schalotte, fein gehackt5 4 Unzen.

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Meister süßer Teig

Master Sweet Dough Rezept für 1 Pfund, 10 Unzen PortionenDieses vielseitige Teigrezept wird idealerweise in einem Standmixer hergestellt, aber eine Küchenmaschine funktioniert auch überraschend gut. Verwenden Sie den Teig, um süße Brötchen, Brezeln und mehr zuzubereiten. Zutaten5 Esslöffel Zucker, geteilt1 3/4 Teelöffel aktive Trockenhefe (aus einem 1/4-Unzen-Umschlag) 2 große Eier, Raumtemperatur2 3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl1 / 2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, Raumtemperatur, plus 1/2 Esslöffel, geschmolzen ° –115 °.
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Vollkorn-Dattelbrötchen

Vollkorn Dattelbrötchen Rezept Zutaten2 3/4 Tassen warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F) 2 Esslöffel milde (leichte) Melasse1 Esslöffel Trockenhefe (aus 2 Umschlägen) 6 Tassen (ungefähr) plus 1/3 Tasse ungebleicht Allzweckmehl1 1/2 Esslöffel Maisöl1 Pfund Datteln, gehackt1 großes Ei, geschlagen, um es mit 1 Esslöffel Wasser (für Glasur) zu mischen. RezeptvorbereitungWischen Sie 2 3/4 Tassen warmes Wasser und Melasse in einer großen Schüssel, um sie zu mischen.
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Nektarinen und Pfirsiche mit Lavendelsirup

Nektarinen und Pfirsiche mit Lavendelsirup Rezept Die Kombination aus reifen Steinobst, kandierten Pekannüssen, Gorgonzola und einem süßen Kräutersirup schmiegt sich an die Grenze zwischen herzhaft und süß, sodass Sie dieses Rezept als Sommersalat oder leichtes Dessert servieren können. Dieses Rezept wurde vom Leser von Thyme Cafe and Market, Santa Monica, CA, angefordert.
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Wassermelonen-Limeade

Rezept für Wassermelonenlimonade Die natürliche Süße der Wassermelone wird durch Agavensirup anstelle von raffiniertem Zucker in diesem erfrischenden Sommergetränk ein wenig verstärkt. Zutaten6 Tassen 1-Zoll-Stücke Wassermelone (ab etwa 1/2 5-Pfund-Wassermelone) 1/2 Tasse Tasse frischer Limettensaft2–3 Esslöffel leichter Agavensirup (Nektar) oder HonigKalkschnitze (zum Servieren) RezeptzubereitungPurée-Wassermelone, Limettensaft und 2 EL.
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Räucherfischsuppe

Rezept für geräucherten Fischsuppe Wir lieben den Muschelsaft von Bar Harbor, der kein Salz enthält und einen sanften, salzigen Geschmack für dieses Chowder-Rezept hat. Es ist ein guter Ersatz, wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, Fischbrühe zuzubereiten (d. H. Meistens). Zutaten1 mittlerer Lauch, längs halbiert, quer dünn geschnitten1 lb.
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Salat mit grünen Bohnen und Radicchio mit gerösteten Rüben und roten Balsamico-Zwiebeln

Salat mit grünen Bohnen und Radicchio mit gerösteten Rüben und roten Balsamico-Zwiebeln Rezeptzutaten1 große rote Zwiebel, längs halbiert, in Querrichtung dünn geschnitten 1/4 Tasse plus 6 Esslöffel Balsamico-Essig6 große Rüben (ca. 2 1/2 Pfund) 1 Esslöffel plus 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine1 1/2 Pfund schlanke grüne Bohnen, geschnitten, quer halbiert1 Esslöffel gehackter frischer Thymian1 großer Radicchio-Rezept Zubereitung Zubereitung Zwiebel, 1/4 Tasse Essig und Lorbeerblatt in ein großes Glas oder eine mittelgroße Schüssel geben.
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Gebratene rote Tomaten

Gebratene rote Tomaten Rezept Zutaten4 große reife Tomaten (jeweils ca. 8 Unzen) 2/3 Tasse Polenta (grobes Maismehl) * 2/3 Tasse feines gelbes Maismehl1 / 3 Tasse frisch geriebener Parmesankäse1 / 2 Teelöffel CayennepfefferGemüseöl (zum Braten) Rezept VorbereitungSchneiden Sie eine dünne Scheibe von jedem Ende jeder Tomate.
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Chile-Salz Michelada

Chile-Salz Michelada Rezept (Ganz links auf dem Foto oben.) Es gibt eine Welt heißer Saucen, aber unser Favorit für diesen Cocktail ist Cholula.Ingredients2 Spritzer scharfe Sauce (vorzugsweise Cholula) 1 Schuss Worcestershire-Sauce8 Unzen gekühltes mexikanisches Bier (wie Negra Modelo) RezeptzubereitungMischen Sie Salz und Cayennepfeffer auf einem kleinen Teller.
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Mit Melasse gesalzener Truthahn mit Gingersnap-Soße

Mit Melasse gesalzene Pute mit Gingersnap-Soße Rezept ZutatenStock5 Tassen salzarme Hühnerbrühe2 mittelgroße Karotten, gehackt2 große Selleriestangen, gehackt Hals, Herz und Muskelmagen reserviert von 18 bis 20 Pfund TruthahnBrin und Truthahn2 Tassen grobes Salz (ca. 9 Unzen) 1 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker1 Tasse mild gewürzte (leichte) Melasse1 Knoblauchzehe, horizontal halbiert1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer1 Esslöffel gehackter frischer Thymian1 Esslöffel gehackter frischer Salbei4 Tassen (ungefähr) salzarme HühnerbrüheGravy1 Tasse fein gehackte Zwiebel1 Esslöffel gehackter frischer Thymian20 Gingersnap-Kekse, grob zerbröckelt (ca. 1 3/4 Tassen) 3 bis 4 Esslöffel Apfelessig1 Teelöffel Worcestershire-Sauce 1/4 Tasse Schlagsahne (optional) RezeptzubereitungFür Brühe Kombinieren Sie Brühe, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lorbeerblätter in einem großen Topf.
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Buttermilch Dressing

Rezept für Buttermilch-Dressing Überspringen Sie die in Flaschen abgefüllte Ranch. Machen Sie dieses Dressing den ganzen Winter über, um Salaten und Rohkost einen würzigen Kick zu verleihen. Zutaten1 Tasse fettarmer (2) Joghurt6 Esslöffel fettarme saure Sahne2 Esslöffel Weißweinessig1 / 2 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfefferkorn2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch1 / 2 Teelöffel ( oder mehr) fein geriebener Knoblauch RezeptzubereitungWischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen.
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Warme Bratäpfel mit Cranberry-Karamell-Sauce

Warme Bratäpfel mit Cranberry-Karamell-Sauce Rezept Zutaten6 7- bis 8-Unzen Golden Delicious Äpfel1 1/4 Tassen gekühlte schwere Schlagsahne, geteilt3 / 4 Tasse gefrorenes Cranberrysaft-Cocktailkonzentrat, aufgetaut3 / 4 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker2 Esslöffel (1/4 Stick) ButterRezeptzubereitung Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
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Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca Rezept Zutaten1 / 4 Tasse natives Olivenöl extra4 große Knoblauchzehen, fein gehackt1 28,2-Unzen-Dose geschälte Tomaten in Püree mit Basilikum1 / 2 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert, entkernt3 Sardellenfilets, gehackt1 1/2 Esslöffel abgelassene Kapern1 / 2 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie Rezeptzubereitung Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Ube (Purple Yam) Bonbons

Ube (Purple Yam) Süßigkeiten Rezept Traditionell mit ube (philippinische Süßkartoffel) hergestellt, funktioniert dieses Rezept mit jeder lila oder orange Süßkartoffel oder Yam. Dies ist ein Teil des philippinisch-amerikanischen Weihnachtsmenüs von Angela Dimayuga. Alle Rezepte finden Sie hier. Zutaten 12 Unzen Süßkartoffeln mit violettem oder orangefarbenem Fruchtfleisch (ca. 2 mittel) 7 Unzen gesüßte Kondensmilch ½ Tasse fettfreie Instant-Trockenmilch ½ Teelöffel fein geriebene Limettenschale2 Esslöffel Zucker plus mehr SpezialausrüstungEine Kartoffelpresse oder LebensmittelmühleRezept Vorbereitung Den Ofen auf 350 ° vorheizen.
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Gefrorener Cocktail aus Wassermelone, Limette und Tequila

Gefrorenes Cocktailrezept für Wassermelone, Limette und Tequila Für den besten Geschmack gehen Sie zu den Bauern & 39; Markt für Obst der Hochsaison. In einer Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech fest einfrieren. Zutaten3½ Tassen Wassermelonenstücke, gefroren; plus Keile zum Servieren (optional) 1 ½ ”dicke Jalapeño-Scheibe mit Samen; plus geschnittenes Jalapeño zum Servieren (optional) RezeptzubereitungPurée-Wassermelone, Tequila, einfacher Sirup, Limettensaft, ½ ”dicke Jalapeño-Scheibe und 3 Tassen Eis in einem Mixer, bis es glatt und sehr dick ist (die Mischung löst sich sofort nach dem Gießen).
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Chipotle Brathähnchen Tacos

Chipotle Roast Chicken Tacos Rezept Zutaten1 / 4 Tasse (1/2 Stick) Butter, erweicht1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter plus 3 frische Korianderzweige1 Esslöffel gehackte frische Oreganoblätter plus 3 frische Oreganozweige1 Esslöffel gehackte frische Rosmarinblätter plus 3 frische Rosmarinzweige4 Teelöffel gehackte Dosen-Chipotle-Chilis in Adobo1 / 2-Teelöffel-Koriandersamen, zerkleinert in einer wiederverschließbaren Plastiktüte mit Holzhammer1 5 1 / 2- bis 6-Pfund-Brathähnchen, gespült, trocken getupft; Hals, Herz und Muskelmagen reserviert2 große Zwiebeln, die jeweils durch das Wurzelende in 8 Keile geschnitten werden, wobei die Wurzelenden intakt bleiben1 Tasse (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält, in dünne Scheiben geschnittenRezeptzubereitung Mit der Gabel Butter mischen, alles gehackte Kräuter, Chipotle Chiles und zerdrückter Koriander in einer kleinen Schüssel.
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Lachs Nduja mit eingelegten Johannisbeeren

Lachs-Nduja-Rezept Nduja wird traditionell aus Schweinefleisch hergestellt, aber da Lachs ein fetter Fisch ist, funktioniert er auch gut. Dieses Rezept wurde von Sitka & Spruce in Seattle, WA, vom Leser angefordert. Zutaten1 7-Unzen-Lachsfilet ohne Haut, Nadelknochen entfernt, fein gehackt8 ölverpackte kalabrische Chilis oder 1 frische Fresno-Chilis, fein gehackte ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter , in Stücke schneiden2 Teelöffel heiß geräucherter spanischer PaprikaCaraway-Cracker, Dillzweige und dünn geschnittener Schnittlauch (zum Servieren) RezeptvorbereitungLachs in einen Mixer geben.
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Lachs auf Grüns mit Wasabi-Erbsen

Lachs auf Grün mit Wasabi-Erbsen-Rezept Grün hält die Dinge frisch und knusprig, und die Ponzu-Sauce überzieht alle Blätter mit Zitrusgeschmack in diesem Lachsrezept. Wenn Sie Little Gems nicht finden können, verwenden Sie Romaine-Herzen oder einen anderen kräftigen Salat, den Sie mögen. Zutaten ½ Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer2 Esslöffel ungewürzter Reisessig, geteilt2 persische Gurken, dünn geschnitten3 Esslöffel weiße oder dunkle Sojasauce1 Esslöffel plus 1½ Teelöffel mirin1 Esslöffel plus 1½ Teelöffel frischer Grapefruitsaft1 Teelöffel frischer Zitronensaft5 Köpfe Little Gem-Salat, Kerne entfernt, Blätter getrennt12 Unzen frischer Lachs, in ½-Zoll-Stücke geschnitten1 Avocado, in ½-Zoll-Stücke geschnitten¼ Tasse zubereitete Wasabi-Erbsen, zerkleinert RezeptzubereitungWischzucker, Ingwer, und 1 EL.
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Geröstete Magret-Entenbrüste mit rasierten schwarzen Trüffeln

Geröstete Magret-Entenbrust mit rasierten schwarzen Trüffeln Rezeptzutaten1 1/2 Pfund Hühnerflügel1 Tasse gewürfelte geschälte Karotten2 Tassen salzarme Hühnerbrühe2 Unzen frische schwarze Trüffel oder gefrorene, nicht aufgetaute3 knochenlose Magret-Entenbrusthälften oder Muscovy-Entenbrusthälften (insgesamt ca. 3 Pfund) ) 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter, geteilt 1/4 Tasse fein gehackte Schalotten Rezeptvorbereitung Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Ziegenkäsesalat mit Mandelkruste und Himbeerdressing

Ziegenkäsesalat mit Mandelkruste und Himbeer-Dressing Rezeptzutaten2 / 3 Tasse gefrorene Himbeeren, aufgetaut2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel2 5-Unzen-Protokolle weicher frischer Ziegenkäse, jedes Protokoll in 4 runde Scheiben geschnitten 1/2 Tasse Allzweckmehl2 Teelöffel Butter, geschmolzen6 Unzen Mesclun-Mischung (ca. 8 Tassen leicht verpackt) RezeptvorbereitungMischen Sie die ersten 7 Zutaten im Prozessor.
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Blueberry Smash

Blueberry Smash Rezept Zutaten2 Zitronen, in Runden geschnitten2 Limetten, in Runden geschnitten 1/2 Tasse (lose verpackt) frische Minzblätter plus Zweige zum Garnieren 3/4 Tasse St-Germain (Holunderblütenlikör) Rezeptvorbereitung Mit einem Muddler oder dem Griff eines Holzlöffels , Zitronen- und Limettenscheiben, Blaubeeren und Minzblätter in einem großen Krug grob zerdrücken.
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