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Geräucherte Lachsnudeln Verde

Geräucherte Lachsnudeln Verde

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen trockener Weißwein
  • 3/4 Tasse Crème Fraîche oder Sauerrahm
  • 12 Unzen getrocknete Fettuccine
  • 8 Unzen kleine Zuckerschoten (ca. 2 Tassen), entfernte Schnüre oder aufgetautes gefrorenes Edamame
  • 1 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (ca. 5)
  • 1/3 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 4 Unzen geräucherter Lachs, quer in 1/4-Zoll-Streifen schneiden

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie den Wein in einem mittelgroßen Topf ca. 8 Minuten lang, bis er auf 3/4 Tasse reduziert ist. Den Wein vom Herd nehmen und die Crème Fraîche unterrühren.

  • In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie fast zart, aber immer noch fest sind und gelegentlich umrühren. Zuckerschoten oder Edamame in denselben Topf geben und ca. 2 Minuten kochen, bis die Erbsen knusprig und zart sind. Nudeln und Erbsen abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren.

  • Crème Fraîche-Mischung über Nudeln und Erbsen gießen. Fügen Sie grüne Zwiebeln, Petersilie und Thymian hinzu; werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Lachs hinzu; wieder werfen. Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln auf Teller verteilen und servieren.

Rezept von Brooke Dojny, Melanie BarnardReviews Section

Schau das Video: REZEPT: LACHSNUDELN einfach u0026 schnell. MarshmallowMoments (September 2020).