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Maltesisches Huhn mit Rotwein und Honigsauce

Maltesisches Huhn mit Rotwein und Honigsauce

Zutaten

  • 1 4-Pfund-Huhn, in 8 Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse trockener Rotwein wie Zinfandel

Rezeptvorbereitung

  • Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Öl in einer schweren, großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu. Abdecken und goldbraun kochen, ca. 15 Minuten pro Seite. Hühnerhaut umdrehen; Unbedeckt weitergaren, bis alles durchgegart ist, ca. 10 Minuten länger. Übertragen Sie Huhn auf Platte; Zelt mit Folie zum Warmhalten.

  • Gießen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne. Fügen Sie Wein und Honig hinzu. Unter häufigem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis es auf 1/3 Tasse reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit Sauce übergießen. Mit Petersilie bestreuen.

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Schau das Video: Coq au Vin Rezept I Hähnchen in Rotwein. EDEKA (September 2020).