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Gegrilltes Schweinefilet mit Kirschsalsa

Gegrilltes Schweinefilet mit Kirschsalsa

Zutaten

  • 1 Tasse grob gehackter frischer Koriander, geteilt
  • 1/2 Tasse gehackte Schalotten, geteilt
  • 6 Esslöffel frischer Limettensaft, geteilt
  • 2 Schweinefilets, insgesamt etwa 2 1/2 Pfund
  • 1/2 Pfund frische Kirschen, gestielt, entsteint, halbiert
  • 1 frischer Fresno-Chili, roter Jalapeño oder Holland-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Kombinieren Sie 1/2 Tasse Koriander, 1/4 Tasse gehackte Schalotten, 4 Esslöffel Limettensaft und Pflanzenöl in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu; Beutel verschließen und zum Überziehen wenden. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, dabei gelegentlich wenden.

  • In der Zwischenzeit die restlichen 1/2 Tasse Koriander, 1/4 Tasse Schalotten, 2 Esslöffel Limettensaft, Kirschen, Chili und Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Salsa leicht mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen, damit die Aromen verschmelzen

  • Filets aus der Marinade nehmen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Grillen Sie die Filets häufig und drehen Sie sie, bis ein in das Fleisch eingesetztes Thermometer 145 ° anzeigt (ca. 15 Minuten). Erst 10 Minuten einwirken lassen. In dünne Scheiben schneiden und mit Salsa servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (Kcal) 349,1% Kalorien aus Fett 40,9 Fett (g) 15,9 gesättigtes Fett (g) 4,5 Cholesterin (mg) 129,2 Kohlenhydrate (g) 8,0 Ballaststoffe (g) 0,8 Gesamtzucker (g) 4,8 Nettokohlenhydrate ( g) 7.1 Protein (g) 41.7 Natrium (mg) 90.0Reviews AbschnittNicht zu schreiben über.brushjlsolon, ohio09 / 24/18

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