Die besten Rezepte

Ofenkartoffeln mit Rib-Eye-Steak Hash

Ofenkartoffeln mit Rib-Eye-Steak Hash

Zutaten

  • 4 große rostrote Kartoffeln (jeweils ca. 10 Unzen)
  • 1 10-Unzen-Rib-Eye-Steak, geschnitten
  • 2 Paprika (vorzugsweise 1 rote und 1 orange), in 1/4-Zoll breite Streifen geschnitten
  • 1 große Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 rote Jalapeño-Chilis, halbiert, entkernt, sehr dünn quer geschnitten
  • 1 Tasse schwere Schlagsahne
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Majoran
  • Frische Majoranzweige (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl einreiben; Mit grobem Salz bestreuen. Auf ein Backblech legen. Mit Gabel durchstechen. Backen Sie bis zart, ungefähr 1 Stunde.

  • Das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Steak hinzu und braten Sie bis braun, aber immer noch sehr selten, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Steak auf Teller geben. Hitze auf mittel reduzieren. Paprika, Zwiebel und Jalapeños in die Pfanne geben. Ca. 30 Minuten anbraten, bis die Paprikaschoten weich sind und die Zwiebel karamellisiert.

  • Schneiden Sie das Steak quer in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Scheiben der Länge nach in Streifen halbieren. Fügen Sie Sahne, gehackten Majoran und Steak zur Pfeffermischung hinzu. Etwa 1 Minute köcheln lassen, bis das Steak durchgeheizt ist und die Sahne leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schneiden Sie das Kreuz in Kartoffeln und drücken Sie auf die Seiten, um es leicht zu öffnen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Butter hinzu und zerdrücken Sie leicht mit der Gabel. Jeweils mit Steakmischung belegen. Mit Majoran garnieren.

Rezept von Molly Stevens, Kristine Kidd Selma Brown Morrow, Rezensionen

Schau das Video: How to make A Delicious Ribeye Steak Dinner (September 2020).