Traditionelle Rezepte

Puertoricanische Krabbe

Puertoricanische Krabbe

Macht 4 bis 6 ersten Gang

Zutaten

  • 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch, gepflückt
  • 4 mit Pimiento gefüllte Oliven, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 Teelöffel Paprikasauce
  • 4 bis 6 kleine Krabbenschalen (optional) oder überbackene Schalen

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Oregano hinzu; ca. 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Tomatensauce und Wein hinzu und kochen Sie, bis fast verdunstet, ungefähr 1 Minute. Krabbenfleisch hinzufügen; Hitze auf mittlere Stufe senken, abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Oliven, Koriander und scharfe Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen. Falls gewünscht, die Mischung in Krabbenschalen geben. Saft aus Limettenschnitzen auspressen und servieren.

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