Ungewöhnliche Rezepte

Cranberry- und Vanilleschotensorbet

Cranberry- und Vanilleschotensorbet

Zutaten

  • 1 12-Unzen-Packung frische oder gefrorene Preiselbeeren (ca. 3 Tassen)
  • 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Preiselbeeren, 2 1/2 Tassen Wasser, Zucker und grobes Salz in einem großen schweren Topf. Samen von Vanilleschote einkratzen. Die Bohne in die Mischung geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren auf niedrig; köcheln lassen, bis Preiselbeeren platzen und weich sind, gelegentlich umrühren, ca. 10 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • Vanilleschote aus der Cranberry-Mischung nehmen. Cranberry-Mischung in Chargen pürieren. In eine große Schüssel abseihen. Feststoffe verwerfen. Zitronensaft einrühren. Cranberry-Mischung mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

  • Die Cranberry-Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. Sorbet in Behälter umfüllen; abdecken und einfrieren.

Rezept von Jill Silverman Hough, Fotos von Kiyoshi Togashi

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 220,2% Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 56,3 Ballaststoffe (g) 1,5 Gesamtzucker (g) 54,3 t Netto-Kohlenhydrate (g) 54,8 t Protein (g) 0.0Reviews Abschnitt

Schau das Video: Mango Sorbet Recipe - by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 161 (September 2020).