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Geschredderter Daikon-Salat

Geschredderter Daikon-Salat

8 normale oder 16 kleine Portionen

Dieser Salat ist Gaumenreinigung und erfrischend. Ein bisschen scharf, ein bisschen säuerlich - und Sie können es im Voraus zubereiten. Je dünner Sie das Daikon in Scheiben schneiden, desto besser nimmt es den Geschmack des Dressings auf. Dieses Rezept stammt von Lisa Cheng Smiths spektakulärem Neujahrsfest. Den Rest ihres Menüs finden Sie hier.

Zutaten

  • 1 großer Daikon (ca. 1 Pfund), geschält, dünn in 3 "lange Streichhölzer geschnitten
  • ¾ TL. koscheres Salz, geteilt
  • 1 roter Finger oder Fresno Chili, Samen entfernt, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL. geröstetes Sesamöl
  • 2 EL. ungewürzter Reisessig
  • ½ - 1 TL. im Laden gekaufte oder hausgemachte Chili-Chips (optional)
  • Geröstete weiße und / oder schwarze Sesamkörner (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Werfen Sie Daikon und ½ TL. Salz in einer mittelgroßen Schüssel; 30 Minuten ruhen lassen. Auf ein Geschirrtuch geben und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.

  • In der Zwischenzeit Chili, Knoblauch, Öl, Essig, Zucker und die restlichen ¼ TL verquirlen. In einer großen Schüssel salzen und 30 Minuten ruhen lassen.

  • Daikon in die Schüssel geben und Dressing in Daikon einmassieren. Mindestens 30 Minuten und bis zu 6 Stunden ruhen lassen (abdecken und abkühlen lassen, wenn länger als 1 Stunde gehalten wird).

  • Zum Servieren die gewünschte Menge Chilischoten unterrühren und mit Sesam bestreuen.

Rezept von Lisa Cheng SmithReviews SectionDieser Salat ist super, genau wie aufgeführt und es ist ein Favorit.

Schau das Video: Daikon Salad Recipe (September 2020).