Neueste Rezepte

Zitronen-Hähnchenschenkel

Zitronen-Hähnchenschenkel

Hühnerschenkel sind unser Protein unter der Woche auf der einsamen Insel. Ihr dunkles Fleisch bedeutet zuverlässige Saftigkeit und ihre köstliche Haut wird so knusprig wie die von Cracklin. Diese Ein-Pfannen-Methode wird mit einer druckvollen und bittersüßen Zitronenvinaigrette abgeschlossen, die auf den braunen Stücken in der Pfanne aufgebaut ist. Und das ist es, was Sie wollen, um jeden Bissen Hühnchen durchzuziehen. Und zu denken, es ist nur Dienstag.

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 EL. Natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Hähnchenschenkel trocken tupfen und gut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben und Essig hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie das Huhn sanft, um sicherzustellen, dass alle Oberschenkel mit Essig überzogen sind. 1 Stunde kalt stellen.

  • Backofen auf 400 ° vorheizen. Hähnchenschenkel aus dem Beutel nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Je trockener die Haut ist, desto knuspriger wird sie beim Kochen.

  • Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten in eine trockene große gusseiserne Pfanne und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze ein. Ungestört kochen, bis sie sich leicht aus der Pfanne lösen, ca. 4 Minuten. Weiter kochen und das Huhn gelegentlich bewegen, um sicherzustellen, dass die Haut gleichmäßig kocht, bis es 8–10 Minuten goldbraun ist. Knoblauch hinzufügen und Pfanne in den Ofen geben. 10–12 Minuten backen, bis das Huhn gar ist. Übertragen Sie Huhn und Knoblauch auf einen Teller.

  • Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie die Zitronen mit der Seite nach unten, bis die Ränder tief verkohlt sind (sie sollten fast schwarz sein), ca. 5 Minuten. Mit Hühnchen und Knoblauch auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.

  • Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben; Knoblauch, Honig und Pfeffer nach Aleppo-Art hinzufügen und verquirlen. Öl und angesammelte Säfte auf dem Teller mit Hühnchen verquirlen. Vinaigrette mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Ähnliches Video

Knusprige Hähnchenschenkel mit einer Pfanne und Fenchel und Harissa

Reviews SectionTried dieses Rezept heute Abend. Das Timing für die Bräunung der Oberschenkel bei mittlerer Hitze war falsch: Die Oberschenkel kamen nicht gebräunt genug heraus. Rezept für Vinaigrette war kein Publikumsliebling: überwältigender Essiggeschmack. Verwendete genaue Maße. Sollte die trockene Pfanne vorgewärmt werden, bevor Sie das getupfte Huhn hineinlegen? AnonymousLos Angeles CA03 / 13 / 19Tasty! Die Vinaigrette fügt etwas Zing hinzu.

Schau das Video: Zitronenhuhn Rezept. Ofen-Hähnchen mit Zitrone und Rote Bete. EDEKA (September 2020).