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Gegrillte Hoisin-Soja-Steaks mit Shiitake und Bok Choy

Gegrillte Hoisin-Soja-Steaks mit Shiitake und Bok Choy

Zutaten

  • 1 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver oder 4 ganzer Sternanis, gemahlen
  • 3 Esslöffel Hoisinsauce
  • 3 Esslöffel geröstete Sesamkörner
  • 3 Esslöffel ungewürzter Reisessig
  • 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 1/2 Esslöffel geröstetes Sesamöl (wie asiatisches)
  • 2 10 bis 12 Unzen Rib-Eye-Steaks
  • 4 große Shiitake-Pilze, gestielt
  • 2 Baby Bok Choy, längs geviertelt

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Mischen Sie Mirin, chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver, Hoisinsauce, geröstete Sesamkörner, Essig, Sojasauce und Sesamöl in einem kleinen Topf. zum Kochen bringen. Cool. Legen Sie Steaks, Pilze und Bok Choy auf das Backblech. Gießen Sie die Hälfte der Sauce darüber; drehen, um zu beschichten. Die restliche Sauce im selben Topf aufbewahren. Steaks gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Grillen Sie Steaks, Pilze und Bok Choy, bis das Fleisch mittel-selten ist und das Gemüse teilweise verkohlt ist. Drehen Sie es gelegentlich, etwa 10 Minuten für Steaks, 8 Minuten für Pilze und 5 Minuten für Bok Choy. Steaks in Scheiben schneiden; Auf 2 Teller mit Pilzen und Bok Choy verteilen. Die restliche Sauce zum Kochen bringen. Sauce über Steakscheiben, Pilze und Bok Choy träufeln und servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

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