Ungewöhnliche Rezepte

Blueberry Buckle

Blueberry Buckle

Wie ein verherrlichter, übergroßer Blaubeermuffin. Sammeln Sie zusätzliche Punkte, indem Sie Maines wilde Blaubeeren verwenden und nebenbei Vanilleeis anbieten.

Zutaten

Belag

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2 "Stücke geschnitten

Schnalle

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl plus mehr für die Pfanne
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Pfund frische (oder gefrorene, aufgetaute) Blaubeeren

Spezialausrüstung

  • Eine Springform mit 9 "Durchmesser

Rezeptvorbereitung

Belag

  • Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu und reiben Sie mit Ihren Fingern ein, bis die Mischung in großen Klumpen zusammenkommt; beiseite legen.

Schnalle

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Butter- und Mehlpfanne. Backpulver, Salz und 1 1/2 Tassen Mehl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

  • Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit Zucker und 1/4 Tasse Butter etwa 5 Minuten lang schlagen, bis sie sehr leicht und locker sind. Ei und Vanille unterrühren, ca. 2 Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie nach und nach trockene Zutaten hinzu, dann Sahne; mischen, nur um zu kombinieren. Blaubeeren vorsichtig unterheben. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne, glätten Sie den Deckel und stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech. Gleichmäßig darüber streuen.

  • Backen Sie die Schnalle, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester 80 bis 90 Minuten lang sauber herauskommt. Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie ausformen und servieren.

Rezept von Salt Water Farm, Rockport, ME, Reviews Section

Schau das Video: Blueberry Buckle (September 2020).