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Salat mit grünen Bohnen und Tomaten mit Buttermilchdressing

Salat mit grünen Bohnen und Tomaten mit Buttermilchdressing

Das Buttermilchdressing von Chefkoch David Chang ist unsere Art von Ranch. Verwenden Sie die frischesten Bohnen, die möglich sind: Sie möchten diesen zarten Schnappschuss.

Zutaten

  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Wachs oder grüne Bohnen, geschnitten
  • 2 große Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, halbiert, in 4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 1 große Erbstücktomate, in Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse dünn geschnittene frische Minzblätter
  • ¼ Tasse gehackter frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

  • Buttermilch, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und 1 EL verquirlen. Öl in einer kleinen Schüssel; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Kochen Sie die Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten lang, bis sie gerade zart sind. Mit einem geschlitzten Löffel in ein Sieb in einer Schüssel mit Eiswasser geben. ablassen. Bohnen in eine große Schüssel geben.

  • Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und den Lauch ca. 3 Minuten lang kochen, bis er gerade zart ist. ablassen. In ein Sieb in Eiswasser geben; abtropfen lassen und mit Bohnen in die Schüssel geben. Fügen Sie Kirschtomaten und die restlichen 2 EL hinzu. Öl und werfen zu kombinieren; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Salat über Erbstück-Tomatenscheiben servieren, mit Buttermilchdressing beträufelt und mit Minze und Schnittlauch belegt.

Rezept von David Chang, Momofuku, NYC, Reviews Section

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