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Escarole-Salat

Escarole-Salat

Zutaten

  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt

  • 1 Sardellenfilet in Öl verpackt, gehackt

  • 3 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Esslöffel Sherryessig

  • 1/4 Teelöffel Dijon-Senf

  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz

  • Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 Kopf Escarole, Blätter zerrissen (ca. 8 Tassen)

  • 1 Esslöffel gehackte geröstete Mandeln

Rezeptvorbereitung

  • Schalotte, Sardelle, Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie escarole hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Mit Mandeln garnieren.

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Fotos von Kimberley Hasselbrink

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