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Landbrotfüllung mit geräuchertem Schinken, Ziegenkäse und getrockneten Kirschen

Landbrotfüllung mit geräuchertem Schinken, Ziegenkäse und getrockneten Kirschen

Zutaten

  • 1/2 Tasse getrocknete Sauerkirschen
  • 1 (1 Pfund) Laib knuspriges Weißbrot im Landhausstil
  • 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) Butter
  • 1 1/2 Tassen fein gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Tassen dünn geschnittener Sellerie
  • 1 1/4 Tasse gehackter geräucherter Schinken (vorzugsweise aus 2 fleischigen Schinkensprossen)
  • 1 Tasse fein gehackter grüner Paprika
  • 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Tasse geröstete geschälte Haselnüsse, grob gehackt
  • 1 3/4 Tassen salzarme Hühnerbrühe oder Putenbrühe, erhitzt
  • 4 Unzen gekühlter frischer Ziegenkäse, zerbröckelt in 1/2-Zoll-Stücke

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Kirschen in eine Schüssel geben; Mit kochendem Wasser abdecken. 15 Minuten weich stehen lassen. Ablassen.

  • Schneiden Sie die untere Kruste und die kurzen Enden vom Brot ab. verwerfen. Schneiden Sie das restliche Brot mit der Kruste in 1-Zoll-Würfel (10 Tassen lose verpackt). In eine große Schüssel geben. Fügen Sie Öl, Thymian und Knoblauch hinzu; werfen. Auf einem großen Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backen Sie bis golden und leicht knusprig, rühren Sie häufig, ungefähr 20 Minuten. Kehre zu derselben großen Schüssel zurück.

  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie die nächsten 4 Zutaten hinzu. 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Petersilie und Kirschen untermischen. DO AHEAD Brotwürfel und Gemüsemischung können 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Separat abdecken. Brot bei Raumtemperatur lagern. Gemüse kühlen.

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Butter 11x7x2-Zoll-Glasbackform. Gemüse und Nüsse in Brotwürfel rühren. Fügen Sie heiße Brühe hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Käse untermischen. In eine Schüssel geben. Mit Butterfolie abdecken, mit der gebutterten Seite nach unten. Backen Sie, bis durch erhitzt, ungefähr 25 Minuten. Aufdecken und backen, bis die Oberseite braun ist, ca. 25 Minuten länger, und servieren.

Bewertungen Abschnitt

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