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Bresaola mit rasiertem Rosenkohl und Meerrettich

Bresaola mit rasiertem Rosenkohl und Meerrettich

Zutaten

  • 3 Esslöffel Sherryweinessig
  • 3 Esslöffel gehackte Schalotte
  • 12 große Rosenkohl, geschnitten
  • 12 dünne Scheiben Bresaola * (ca. 1/4 Pfund)

Rezeptvorbereitung

  • Öl, Essig und Schalotte in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl mit Mandoline oder V-Slicer in dünne Scheiben schneiden. 4 Tassen rasierten Rosenkohl in eine große Schüssel geben. Dressing hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 3 Bresaola-Scheiben auf jede der 4 Platten legen. Den Rosenkohlsalat auf die Teller verteilen und in der Mitte aufhäufen, damit die Bresaola sichtbar ist. Meerrettich über Rosenkohlsalat streuen und servieren.

Rezept von Violet RestaurantReviews Section