Traditionelle Rezepte

Spargel- und Pilztörtchen

Spargel- und Pilztörtchen

Zutaten

  • 1 17,3-Unzen-Packung gefrorener Blätterteig (2 Blatt), aufgetaut
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
  • 12 Unzen frische Shiitake-Pilze, gestielt, Kappen in 1/4-Zoll-breite Streifen geschnitten
  • 1 Teelöffel grobes koscheres Salz, geteilt
  • 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 1 Pfund schlanke Spargelstangen, geschnitten, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Tasse (verpackt) grob geriebener Gruyère-Käse (ca. 2 Unzen)
  • Frische Thymianzweige (zum Garnieren)

Rezeptvorbereitung

  • Rollen Sie jedes Teigblatt auf der Arbeitsfläche auf ein Quadrat von 10 Zoll aus. Schneiden Sie jedes in 4 Quadrate. Ritzen Sie mit einem kleinen Messer einen 1/2-Zoll-Rand (nicht durch das Gebäck schneiden) um die Innenkanten jedes Quadrats. Ordnen Sie die Quadrate auf 2 umrandeten Backblechen an. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

  • Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen; Mit 1/4 Teelöffel grobem Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Ca. 4 Minuten anbraten, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Pilze in eine große Schüssel geben; 15 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie Spargel, gehackten Thymian, Zitronenschale, 3/4 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer zu Pilzen hinzu. Crème Fraîche und Käse untermischen. DO AHEAD Die Befüllung kann 1 Tag im Voraus erfolgen. Startseite; Ausruhen.

  • Positionieren Sie 1 Gestell im oberen Drittel und 1 Gestell im unteren Drittel des Ofens und heizen Sie es auf 400 ° F vor. Hügelfüllung auf Gebäckquadraten, so dass ein 1/2-Zoll-Rand übrig bleibt.

  • Torten 12 Minuten backen. Blätter umkehren. Backen Sie die Torten weiter, bis die Krusten aufgebläht und goldbraun sind und die Füllung etwa 10 Minuten länger durchgegart ist. Auf Teller übertragen; Mit Thymianzweigen garnieren.

Rezept von Betty Rosbottom, Reviews Section

Schau das Video: Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi #mucizelezzetler (September 2020).