Traditionelle Rezepte

Artischocken-, Kartoffel- und Portobello-Pilz-Auflauf

Artischocken-, Kartoffel- und Portobello-Pilz-Auflauf

Zutaten

  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, dünn geschnitten
  • 4 große Portobello-Pilzkappen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen weicher frischer Ziegenkäse
  • 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Bürsten Sie 13x9x2-Zoll-Glasbackform mit 1 Esslöffel Öl. Zum Schneiden von Artischocken den Saft einer halben Zitrone in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben. Schneiden Sie den Stiel der Artischocke ab; Schnittfläche mit der anderen Zitronenhälfte einreiben. Alle Blätter abziehen. Schneiden Sie oben einen Zentimeter Artischocke ab. Kratzen Sie mit einem Löffel mit gezackter Kante den faserigen Choke von der Mitte ab. Reiben Sie die Artischocke mit Zitrone ein und lassen Sie sie in Zitronenwasser fallen. Vor Gebrauch abtropfen lassen. Artischockenherzen in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Schüssel geben und den Boden vollständig bedecken. Top mit der Hälfte der Artischockenherzen und der Hälfte der Pilze. Die Hälfte des Ziegenkäses grob zerbröckeln. Mit der Hälfte von Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen, dann 1 Esslöffel Parmesan. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln. Mit den restlichen Pilzen, dann Artischocken, Ziegenkäse, Knoblauch, 1 Esslöffel Parmesan und 1 Esslöffel Öl bedecken. Top mit restlichen Kartoffeln. Gießen Sie Wein über; Mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl beträufeln. Schüssel mit Folie abdecken. 40 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F. Mit 1 Esslöffel Parmesan bestreuen. Unbedeckt backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite braun sind (ca. 25 Minuten). Leicht abkühlen lassen und servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: REZEPT: CHAMPIGNON PFANNE MIT KNOBLAUCH-SAHNE-SAUCE - schnell u0026 einfach selber machen (September 2020).