Traditionelle Rezepte

Geröstetes Wurzelgemüse mit Apfelweinglasur

Geröstetes Wurzelgemüse mit Apfelweinglasur

Zutaten

  • 12 Unzen Karotten (ca. 2 groß), geschält, in 2x 1/3-Zoll-Sticks geschnitten
  • 12 Unzen Pastinaken (ca. 3 groß), geschält, in 2x 1/3-Zoll-Sticks geschnitten
  • 12 Unzen Rutabagas (ca. 2 mittel), geschält, in 2x 1/3-Zoll-Sticks geschnitten
  • 1 Tasse Apfelwein
  • 2 Esslöffel Calvados (Apfelbrand) oder anderer Brandy
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Mit 1/2 Esslöffel Butter das 17x12x1-Zoll schwere Backblech großzügig bestreichen. Karotten, Pastinaken und Rutabagas in einer Schicht auf einem Backblech anrichten. Apfelwein über Gemüse träufeln. Mit den restlichen 2 1/2 Esslöffeln Butter dotieren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Folie abdecken und ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse fast knusprig und zart ist. Rühren Sie das Gemüse um, um es mit Säften zu bestreichen. Unbedeckt backen, bis das Gemüse zart ist und die Säfte fast verdunstet sind (ca. 20 Minuten). Calvados über Gemüse träufeln und zum Überziehen werfen.

  • Die Mischung in eine Schüssel geben. Mit Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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