Die besten Rezepte

Nussige Crunch-Kekse

Nussige Crunch-Kekse

macht ungefähr 3 Dutzend Kekse

Wenn Sie keine blanchierten Haselnüsse finden, rösten Sie einfach und häuten Sie regelmäßig.

Zutaten

  • ½ Tasse ungesalzene, geröstete Mandeln
  • ½ Tasse (verpackt) hellbrauner Zucker
  • ½ Vanilleschote, längs geteilt oder 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse (2 Sticks) gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Toasten Sie Haselnüsse auf einem umrandeten Backblech und werfen Sie sie gelegentlich 8–10 Minuten lang goldbraun. Abkühlen lassen.

  • Kombinieren Sie Mandeln, braunen Zucker, Salz und ½ Tasse Haselnüsse in einer Küchenmaschine. Samen von Vanilleschote einkratzen; Pod für eine andere Verwendung reservieren. Pulsieren, bis es fein gemahlen ist, dann Puls in Mehl, nur um es zu kombinieren. Fügen Sie Butter hinzu; verarbeiten, bis der Teig gerade zusammenkommt.

  • Rollen Sie den Teig in 1-Zoll-Kugeln und legen Sie ihn im Abstand von 2 Zoll auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Flache Kekse auf eine Dicke von etwas weniger als ½ Zoll. Die restlichen ½ Tasse Haselnüsse grob hacken und vorsichtig in die Kekse drücken.

  • Backen Sie die rotierenden Blätter zur Hälfte, bis die Kekse goldbraun sind (15–18 Minuten). Übertragen Sie die Backbleche auf Drahtgitter und lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen.

  • VORAUS: Cookies können 5 Tage im Voraus gebacken werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

, Fotos von Christina Holmes

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 100 Fett (g) 8Gesättigtes Fett (g) 3,5Cholesterol (mg) 15Kohlenhydrate (g) 8Dietary Fiber (g) 1Gesamtzucker (g) 3Protein (g) 1Natrium (mg) 55Reviews SectionCome on BA, Gewicht verwenden, nicht Volumen Messungen!

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