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Mahi-Mahi Ceviche mit Jalapeños und Kokosnuss

Mahi-Mahi Ceviche mit Jalapeños und Kokosnuss

Zutaten

  • 1 Pfund Mahi-Mahi-Filets, längs in 1/4-Zoll dicke Streifen schneiden
  • 1 1/2 Tassen frischer Limettensaft
  • 1 1/2 Esslöffel getrockneter mexikanischer Oregano
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 Jalapeño-Chilis, entkernt; 2 gehackt, 2 in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse geröstete ungesüßte Kokosraspeln
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Fisch, Limettensaft und Oregano in einer großen Glasschüssel. Mit Salz bestreuen. Kühlen Sie, bis der Fisch undurchsichtig wird, und rühren Sie ihn gelegentlich etwa 50 Minuten lang um.

  • Fast den gesamten Limettensaft vom Fisch abseihen; Den Fisch wieder in die Schüssel geben. Zwiebel, gehackte und geschnittene Jalapeños, Kokosnuss und Koriander unterrühren. Mit Salz. Mindestens 20 Minuten und bis zu 2 Stunden kalt stellen. In Martini-Gläsern servieren. Cracker separat passieren.

Rezept von Roberto Santiba ezReviews Section

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