Ungewöhnliche Rezepte

Rasierter Zucchinisalat mit Parmesan und Pinienkernen

Rasierter Zucchinisalat mit Parmesan und Pinienkernen

Zutaten

  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer
  • 2 Pfund mittlere Zucchini, getrimmt
  • 1/2 Tasse grob gehacktes frisches Basilikum
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
  • Kleiner Keil Parmesan

Rezeptvorbereitung

  • Öl, Zitronensaft, 1 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer und zerkleinerten roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Dressing beiseite stellen.

  • Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einem V-Slicer von oben nach unten in Bänder (ca. 1 cm dick). Legen Sie die Bänder in eine große Schüssel. Basilikum und Nüsse hinzufügen und anrichten; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rasieren Sie mit einem Gemüseschäler Streifen vom Parmesanschnitz über den Salat.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält (Analyse enthält einen kleinen Stück Parmesan): Kalorien (kcal) 187,2% Kalorien aus Fett 83,9 Fett (g) 17,5 gesättigtes Fett (g) 2,5 Cholesterin (mg) 1,7 Kohlenhydrate (g) 5,9 Ballaststoffe (g) 1.6 Gesamtzucker (g) 3.5 Nettokohlenhydrate (g) 4.3 Protein (g) 3.7 Natrium (mg) 247.3Reviews Section

Schau das Video: Wie man Zucchini ganz einfach einfriert und ein total leichtes Rezept zur Weiterverarbeitung (September 2020).