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Warmer Rosenkohlsalat mit Senfkörnern und Walnüssen

Warmer Rosenkohlsalat mit Senfkörnern und Walnüssen

Zutaten

  • 2 Esslöffel braune Senfkörner
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz, geteilt, plus mehr zum Würzen
  • 1 1/2 Pfund Rosenkohl, geschnitten, zerkleinert
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet, gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Senfkörner hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Samen zu platzen beginnen. Fügen Sie Schalotten und 1/4 TL hinzu. Salz und werfen, um zu beschichten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie unter häufigem Rühren 4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie zerkleinerten Rosenkohl und 1/2 TL hinzu. Gießen Sie 1/3 Tasse Wasser ein, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie ca. 4 Minuten, bis die Sprossen knusprig und zart sind. Zitronensaft einrühren und zum Überziehen werfen. Auf Wunsch mit mehr Salz abschmecken. Walnüsse dazugeben und servieren.

, Fotos von Kimberley HasselbrinkReviews Section

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