Traditionelle Rezepte

Rasierter Kohlrabi mit Minze, Tahini und Pistazien

Rasierter Kohlrabi mit Minze, Tahini und Pistazien

Kohlrabi "Zwiebeln" liegen irgendwo zwischen der Größe von Golfbällen und Softballs. Je kleiner sie sind, desto süßer sind sie, was für dieses Rezept wünschenswert ist, da Sie sie roh servieren.

Zutaten

  • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, geteilt
  • ½ Tasse grob gehackte Minze
  • 1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • ⅓ Tasse fein gehackte geröstete Pistazien
  • 3 mittelgroße Kohlrabies (insgesamt ca. 2 Pfund), geschält, auf einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Weißweinessig

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Tahini, Honig, 2 EL. Öl und 1 EL. Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu kombinieren; mit Salz.

  • Werfen Sie Minze, Schnittlauch, Pistazien und die restlichen 2 EL. Öl in einer großen Schüssel; mit Salz. Fügen Sie Kohlrabies, Essig, Zitronenschale und die restlichen 1 EL hinzu. Zitronensaft; werfen, um zu kombinieren. Bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken und würzen.

  • Die Tahinimischung auf den Tellern verteilen. Top mit Kohlrabi-Salat.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Kohlrabi-Salat kohlrabi rezepte Che Shens Küche (September 2020).