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Knollensellerie-Brei

Knollensellerie-Brei

Zutaten

  • 3 Tassen 1/2-Zoll-Würfel geschälten Knollensellerie (Selleriewurzel; von etwa einem 18-Unzen-Knollensellerie)
  • 1 12-Unzen-Rostkartoffel, geschält, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 2 1/2 Tassen)
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter

Rezeptvorbereitung

  • Knollensellerie 15 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Fügen Sie Kartoffel hinzu und kochen Sie, bis Knollensellerie und Kartoffel sehr zart sind, ungefähr 15 Minuten länger. Ablassen. Kehre zum gleichen Topf zurück. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten lang rühren, bis überschüssige Flüssigkeit in der Pfanne verdunstet ist. Fügen Sie Sahne und Butter hinzu; pürieren, bis die Mischung fast glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept von Annabel LangbeinReviews Section

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