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Artischocken-Pilz-Lasagne

Artischocken-Pilz-Lasagne

Zutaten

Füllung

  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 1 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 2 8-Unzen-Packungen gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut, grob gehackt

Bechamelsauce

  • 4 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesan (ca. 7 1/2 Unzen)
  • 1 9-Unzen-Packung ofenfertige (nicht kochende) Lasagnennudeln
  • 1 Pfund Vollmilch-Mozzarella-Käse, dünn geschnitten

Rezeptvorbereitung

Füllung

  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Pilze und Knoblauch hinzu; sautieren, bis die Pilze Säfte freisetzen und anfangen zu bräunen, ca. 7 Minuten. Artischocken und Wermut hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bechamelsauce

  • Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen; 1 Minute rühren. Nach und nach Milch einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie, bis die Sauce eindickt und den Löffel unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang leicht bedeckt. 1 1/2 Tassen Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss abschmecken.

  • Verteilen Sie 2/3 Tasse Bechamelsauce auf dem Boden der 13x9x2-Zoll-Glasbackform. Mit genügend Nudeln bedecken, um den Boden der Schüssel zu bedecken. 1/4 der Artischockenmischung darüber verteilen. 2/3 Tasse Bechamelsauce darüber geben. Top Bechamel mit 1/4 Mozzarella. Mit 3 EL Parmesan bestreuen. Top mit genug Nudeln zu bedecken. Wiederholen Sie die Schichtung noch dreimal, beenden Sie sie mit einer Schicht Nudeln und lassen Sie dann Béchamel übrig. Mit restlichem Parmesan bestreuen. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Backen Sie die mit Folie bedeckte Lasagne 1 Stunde (oder 1 Stunde 15 Minuten, wenn sie gekühlt ist). Folie entfernen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 ° F. Backen Sie die Lasagne etwa 10 Minuten länger goldbraun.

Bewertungen Abschnitt

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