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Blueberry-Nectarine Crisp

Blueberry-Nectarine Crisp

Zutaten

Belag

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse (1 Stick) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Füllung

  • 2 Pfund große Nektarinen (ungefähr 6), halbiert, entkernt, jede Hälfte in 4 Keile geschnitten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung

Belag

  • Mehl und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schneebesen zum Mischen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einreiben, bis sich kleine feuchte Klumpen bilden.

Füllung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Butter 13x9x2-Zoll-Glasbackform. Mischen Sie Nektarinen und Blaubeeren in einer großen Schüssel. 1/4 Tasse Portwein, Maisstärke und Vanille in einer kleinen Tasse umrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Kombinieren Sie die restlichen 3/4 Tasse Port und Zucker in einem schweren mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zum Kochen kommt. 3 Minuten weiter kochen, dabei gelegentlich verquirlen. Die Maisstärkemischung unterrühren und ca. 30 Sekunden lang rühren, bis sie dick und klar ist. Portmischung vorsichtig in die Früchte einrühren.

  • Füllung in vorbereitete Auflaufform geben. Das Topping gleichmäßig darüber streuen. Knusprig backen, bis die Nektarinen zart sind, die Blasen dick füllen und das Topping etwa 40 Minuten lang knusprig und braun ist. 15 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.

Rezept von Wayne Harley BrachmanReviews Section

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