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Klassisches Apfelmus

Klassisches Apfelmus

Das Kochen der Äpfel mit ihrer Schale verleiht der fertigen Sauce ein wunderschönes rosiges Erröten.

Zutaten

  • 4 Pfund jede Kombination von Äpfeln (ungefähr 8 groß), gespült, halbiert oder geviertelt
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Äpfel, Zimtstange, Zitronensaft, Salz und ¼ Tasse Wasser in einem großen holländischen Ofen oder einem anderen schweren Topf. Die Samen der Vanilleschote einkratzen und die Schote hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze. Rühren Sie ihn gelegentlich mit einem Holzlöffel um und stellen Sie sicher, dass die Äpfel nicht versengen (fügen Sie gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzu), bis die Äpfel weich sind und auseinanderfallen (35–45 Minuten). Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Äpfel leicht abkühlen.

  • Führen Sie Äpfel in Chargen durch eine mit einer mittleren Scheibe ausgestattete Lebensmittelmühle in eine große Schüssel. Feststoffe verwerfen. Wenn die Sauce wässrig ist, kehren Sie in den Topf zurück und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt ist.

  • Do Ahead: Apfelmus kann 4 Tage im Voraus hergestellt werden. Abkühlen lassen; abdecken und kalt stellen.

Rezept von Carla Lalli MusicReviews Section5 Sterne Baby! Super einfach, so viel besser als Apfelmus und braucht überhaupt keine Zeit. Immer wenn ich Latkes mache, mache ich auch ein Rezept daraus. DELISH! HelenharrisonPortland, Oregon 14.05.20Großes Rezept! Super schnell und einfach und mein Neffe liebt es. Ich habe gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt verwendet und einen Mixer verwendet. Verwenden Sie die Einstellungen für Hacken, Mischen und Pulsieren für eine ähnliche Textur mit Apfelperlen in einer glatten Textur. Fügen Sie Zimt hinzu, um zu schmecken, wenn Sie mischen. MasonMona25Gettysburg, Pennsylvania10 / 25 / 19Ich friere meine Apfelmus ein. Ich werde versuchen, die Schalen beim nächsten Mal aufzubewahren.AnonymousNorthbrook, Illinois10 / 13 / 18Wie können Sie die Apfelsauce aufbewahren, damit Sie über den Winter ein paar Gläser voll in der Speisekammer aufbewahren können? ! Danke :-) AnonymousNew Jersey10 / 11 / 18Ich habe über 8 Stunden Apfelmus in einem Topf gemacht, geschälte Äpfel verwendet ... aber ich denke, ich werde das von jetzt an tun! Insgesamt dauerte es ungefähr 40 Minuten, das meiste davon im Leerlauf, also ist es perfekt für eine Woche. Ich besitze keine Lebensmittelmühle, aber das Mischen in Chargen mit meinem Vitamix hat genauso gut funktioniert. AnonymousSalem, Oregon09 / 22 / 18Wow. Das war schockierend einfach. Fünf Minuten Vorbereitung (einschließlich Klettern auf der Trittleiter, um die Zimtstangen auszugraben) und 30 Minuten später hatte ich Apfelmus! Katy BransonNashville, TN04 / 29/18

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