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Haferkekse mit Rosinen, Datteln und Walnüssen

Haferkekse mit Rosinen, Datteln und Walnüssen

Zutaten

  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse festes Gemüsefett, Raumtemperatur
  • 1 Tasse (verpackter) dunkelbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen altmodischer Hafer
  • 1 Tasse gehackte Datteln

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. 2 Backbleche mit Folie auslegen; Butterfolie. Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen.

  • Mit einem Elektromixer Butter, Gemüsefett und beide Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Honig, Eier und Vanille einrühren. Mehlmischung nach und nach unterrühren. Hafer, Rosinen, Datteln und Walnüsse einrühren. Lassen Sie den Teig mit einem Esslöffel auf vorbereitete Blätter fallen und halten Sie die Hügel 2 Zoll voneinander entfernt. Kekse leicht flach drücken.

  • Backen Sie die Kekse ca. 10 Minuten lang goldbraun. Auf Blättern vollständig abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

Rezept von Charmaine Haravey, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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