Traditionelle Rezepte

Geröstete Tomaten-Cashew-Salsa

Geröstete Tomaten-Cashew-Salsa

Wenn wir dieser Salsa einen Hitzeindex geben müssten, würde sie drei von fünf Chilis erhalten.

Zutaten

  • 6 getrocknete Cascabel-Chilis oder 3 Pasilla-Chilis, Samen entfernt
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Ordnen Sie Cashewnüsse auf einer Seite eines Backblechs und Chilis auf der anderen Seite an. Toasten Sie ca. 5 Minuten, bis die Chilis duftend sind. Entfernen Sie die Chilis vom Backblech und rösten Sie die Nüsse weiter, bis sie goldbraun sind (8–10 Minuten). Abkühlen lassen. Stängel von Chilis entfernen und wegwerfen.

  • Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 °. Braten Sie die Tomaten 30–35 Minuten lang auf einem sauberen Backblech, bis die Haut braun ist und sich vom Fleisch zu trennen beginnt. In einen Mixer geben und Knoblauch, Limettensaft und Salz hinzufügen. mischen, bis glatt. Fügen Sie Chilis hinzu und mischen Sie, bis grob gehackt. Fügen Sie Cashewnüsse und Hülsenfrüchte hinzu, bis sie grob gehackt sind, ungefähr 5 Hülsenfrüchte.

  • Do Ahead: Salsa kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 60 Fett (g) 3 gesättigtes Fett (g) .5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 8 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 2 Natrium (mg) 490Reviews SectionAnonymous Es hört sich so an, als hätten Sie die Chilis zu lange geröstet und sie verbrannt. Ich habe dieses Rezept noch nicht gemacht, aber ich koche oft mit getrockneten Chilis. Sie müssen darauf achten, sie nicht zu lange oder zu heiß zu braten. Ich benutze 250 ° F und brate sie gerade lange genug, um warm und duftend zu werden. Ich kann dieses Rezept nicht bewerten, weil ich es noch nicht gemacht habe. SkylerKingMinnesota05 / 04/20WOW, was für ein großartiges Rezept! Ich habe einige getrocknete Chipotle-Paprikaschoten verwendet, die ich viel zu lange in der Speisekammer hatte, und sie haben sich im Laufe der Zeit möglicherweise etwas verstärkt, weil die resultierende Salsa ziemlich feurig war! Der Geschmack war jedoch unglaublich, so dass ich nur etwa 1/4 c warf. von übrig gebliebenen gerösteten Tomaten aus der Dose, die ich im Kühlschrank hatte, um die Hitze ein wenig zu reduzieren, und es war perfekt. Ich kann den Rezensenten nicht verstehen, der dies hasste. Es ist ein solides Rezept. Würde auf jeden Fall wieder machen! TypeforbreakfastNew Haven, CT03 / 01 / 20Diese Salsa ist unglaublich! Ich mache das oft für eine Cinco de Mayo Party und die einzigartige Farbe und der einzigartige Geschmack begeistern. Ich mische es in meinen Vitamix und folge genau dem Rezept (mit Ausnahme der Variation der Chilisorten je nach Verfügbarkeit). Ich neige dazu, kein Salz zu messen und stattdessen nur zu kneifen und zu werfen. Beginnen Sie auf jeden Fall mit dem Rezept amt und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um zu schmecken. Tut mir leid, aber dieses Rezept ist ziemlich schrecklich. Ich habe es zwei Tage im Voraus zubereitet und die Cashewnüsse erst am Serviertag eingerührt, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Die Salsa war bitter und roch und hatte die Textur von Erbrochenem. Ich fühle mich schlecht, weil ich so viel Geld für all diese getrockneten Paprikaschoten verschwendet habe. Kannst du eine andere Art von Nuss essen? Wie Mandel / Pekannuss / Walnuss?

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