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Cranberry Sauce mit Orange und Zimt

Cranberry Sauce mit Orange und Zimt

Helle Zitrusfrüchte und wärmender Zimt sind die Ergänzungen, die Preiselbeeren für diese Jahreszeit suchen. Das Blanchieren der gehackten Orange in kochendem Wasser vor dem Kochen mit den Preiselbeeren entfernt jegliche Bitterkeit von der Schale und dem Mark.

Zutaten

  • 1 mittelgroße Nabelorange, Samen entfernt, gehackt
  • 1 Pfund frische (oder gefrorene) Preiselbeeren

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Orange in einen großen Topf und gießen Sie kaltes Wasser ein, damit sie 1 Zoll über die Seiten der Pfanne kommt. Zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen und die Orange in einem Maschensieb oder Sieb abtropfen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen und zum Topf zurückkehren Preiselbeeren, Zucker, Butter, Zimt, Piment und Salz zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.

  • Kochen Sie unter häufigem Rühren und reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis Preiselbeeren platzen, die Säfte sirupartig sind und die Pfanne sichtbar ist, wenn ein Holzlöffel 12–15 Minuten lang über den Boden gezogen wird. Abkühlen lassen.

  • Do Ahead: Sauce kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Bewertungen AbschnittDas war so einfach und es hat so viel Geschmack! Ich habe wirklich reife lokale Orangen für meine verwendet und ich habe nach dem Kochen keine Bitterkeit von den Rinden bekommen. Ich fügte ungefähr 1/2 Teelöffel Salz anstelle einer Prise hinzu. Ich habe dieses Rezept der Cranberry-Sauce von 2019 vorgezogen, weil ich mich nicht mit einer Mahlzeit und einer bunten Pfanne befassen wollte und ich bin so froh, dass ich es getan habe !! TarathenotsoprofeasionalchefMaui Hi 27.11.19Dies ist eine Tasse Zucker darin, wie Nennen andere Rezensenten dies möglicherweise sogar bitter? Ich habe das für Thanksgiving 2018 gemacht, es war köstlich und ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Wenn Sie eine ältere Familie haben, würde ich definitiv empfehlen, die Orange in winzige Stücke zu hacken / so viel Fleisch wie möglich von den härteren Teilen zu entfernen. Einige der Orangenstücke brechen einfach nicht zusammen und sind schwerer zu kauen. Ordnung kann Bitterkeit verursachen. Schneiden Sie sie nur ein wenig nach dem anderen mit Salz ab. Sie glättet sich. Nun, das Kochen der Orange hat die Bitterkeit nicht beseitigt alles. Ich denke, wenn es das nächste Mal gibt, werde ich nur Mandarinenscheiben verwenden. Die Bitterkeit muss zu Süße zerquetscht worden sein, also habe ich mich mit etwas mehr Zucker, etwas Vanilleextrakt, ein wenig behandelt. Dies könnte eine Familientradition werden. Hell, nicht zu süß und die Butter verleiht ihm einen Glanz (ähnlich wie Marmelade). Sollte klarer sein: die Orange - fein oder rau gehackt und folgte zunächst nicht, was grundsätzlich Blanchieren erforderte. Ich habe mikrogeriebene Orangenschale und 3 Kapseln kaltgepresstes OJ hinzugefügt, da ich nicht dachte, dass die Orangenstücke für die Menge an Preiselbeeren ausreichen würden. Außerdem habe ich 2 Pfund Preiselbeeren anstelle von 1 verwendet. Insgesamt ausgezeichnetes Aroma und sehr zu empfehlen. Monica FisherLos Angeles11 / 22/18Delicious! Die Orange mit der Schale fällt sehr gut aus. Für diejenigen, die das Rezept verwirrend finden: 1) Die Orangen hacken (die Schale anlassen) und zum Kochen bringen2) Sobald die Orangen zum Kochen kommen, die Orangen vom Herd nehmen. abseihen und mit kaltem Wasser abspülen3) Im gleichen Topf alle Zutaten, EINSCHLIESSLICH Orangen und KEINE FLÜSSIGKEITEN, miteinander kombinieren und eine Prise Salz. KEINE FLÜSSIGKEITEN. Sobald sich Beeren und Orangen erwärmen, wird genügend Flüssigkeit für die Sauce bereitgestellt.5) Lassen Sie diese zusammenkommen und rühren Sie sie bei schwacher Hitze ständig um6) Im Laufe der Minuten werden Sie feststellen, dass die Sauce dicker wird, wenn die Beeren platzen und sich Zucker auflöst7 ) Sobald die 12-15 Minuten verstrichen sind, können Sie die Orangen wegwerfen, da die Schalen immer noch auf der Seite sind. Ich habe auch versucht, dieses Rezept die Orangen zu schälen und den gesamten Kochvorgang zu überspringen und einfach alle Zutaten miteinander zu kombinieren, und es kam genauso lecker heraus wie das Originalrezept. Auch verwirrt ...... ich nehme an, Sie lassen die Schale auf dem Orange? Wirklich gut! So einfach und unkompliziert. Ich war etwas nervös, weil ich vergessen habe, die Orangen in kaltem Wasser abzuspülen, nachdem ich sie abgelassen hatte, aber es stellte sich trotzdem als großartig heraus !! Ich wünschte, ich hätte das Rezept verdoppelt, aber es war so einfach, dass ich morgen vielleicht mehr machen würde. :) AnonymousPhiladelphia11 / 19 / 18Confused. Füge ich die Orangen-Fruchtfleisch-T-Sauce hinzu, nachdem ich die Flüssigkeit abgelassen habe, oder füge ich die Flüssigkeit hinzu und werfe das Fruchtfleisch weg? AnonymousNE Pennsylvania11 / 19 / 18Dieses Rezept ist köstlich! Es ist perfekt ausbalanciert. Sehr empfehlenswert. Um dem ersten Prüfer zu antworten, fügen Sie keine Flüssigkeit zurück. Sie belasten die Orangen und legen sie wieder in die Saucenpfanne und fügen die anderen Zutaten hinzu. Lkikerpill1694San Francisco, CA11 / 17 / 18Dieses Rezept war köstlich! Sehr empfehlenswert. Es ist perfekt ausbalanciert. Um dem ersten Rezensenten zu antworten, fügen Sie kein Wasser zurück, nachdem Sie die Orangen herausgenommen und abgesiebt haben. AnonymSan Francisco11 / 17/18Ich denke, es fehlt ein Detail. Wie viel Flüssigkeit sollte nach dem Abtropfen der Orangen wieder in den Topf gegeben werden?

Schau das Video: Homemade Cranberry Sauce Recipe - Quick u0026 Easy (September 2020).