Ungewöhnliche Rezepte

Cremiger Reis mit Zitrone, Kräutern und Parmesan

Cremiger Reis mit Zitrone, Kräutern und Parmesan

Zutaten

  • 2 Tassen Arborio-Reis oder mittelkörniger Reis (12 bis 13 Unzen)
  • 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) Butter, in kleine Stücke geschnitten, Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Tasse (verpackt) plus 2 Esslöffel geriebener Parmesan (ca. 3 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • 4 Liter Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reis und Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis der Reis gerade zart ist, ca. 16 Minuten. Abgießen und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren.

  • Petersilie, Butter, Basilikum, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie heiße Reismischung hinzu; rühren, um Butter zu schmelzen. Fügen Sie reservierte 1/2 Tasse Kochflüssigkeit und 1 Tasse Käse hinzu; rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Käse bestreuen. Mit Basilikumzweigen garnieren und servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Grundrezept für Risotto mit Spargel und Champignons (September 2020).