Ungewöhnliche Rezepte

Kabeljau mit sojakaramellisierten Zwiebeln und Kartoffeln

Kabeljau mit sojakaramellisierten Zwiebeln und Kartoffeln

Das Hinzufügen von Ingwer und Sojasauce zu karamellisierten Zwiebeln verleiht ein wenig Schwung und Intrigen und schafft eine mehrdimensionale Mahlzeit, die in nur einer Pfanne zusammenkommt. Wenn Sie die Zwiebeln zu Beginn des Garvorgangs kurz abdecken, können sie schneller zerfallen - ein Backblech funktioniert, wenn Sie keinen Deckel haben!

Zutaten

  • 3 EL. Olivenöl extra vergine, geteilt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 1 1 "Stück Ingwer, geschält, in Streichhölzer geschnitten oder fein gehackt
  • 1 mittelgroße rostrote Kartoffel, geschrubbt, in ¼ "dicke Runden geschnitten
  • 2 5–6 oz. Kabeljau, Pollock, Heilbutt oder andere schuppige Weißfisch- oder Lachsfilets
  • 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten, in dünne Scheiben geschnitten
  • Furikake, Shichimi Tgarashi, Sesam, milde rote Pfefferflocken oder andere lustige Streusel (zum Servieren; optional)

Rezeptvorbereitung

  • 2 EL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne über mittlerer. Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und abdecken. Kochen, gelegentlich aufdecken und umrühren, bis die Zwiebeln weich sind und gerade anfangen, Farbe anzunehmen, ca. 5 Minuten. Aufdecken, Ingwer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen, bis die Zwiebeln marmeladig und goldbraun sind. Sojasauce einrühren. Die Zwiebelmischung auf einen Teller geben und die Pfanne auswischen.

  • Gießen Sie die restlichen 1 EL. Öl in die gleiche Pfanne geben und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Fügen Sie Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinzu und würzen Sie mit Salz. Nach der Hälfte 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind.

  • Verteilen Sie die Zwiebelmischung auf den Kartoffeln und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand von Kartoffeln ohne Zwiebelmischung übrig. Würzen Sie den Fisch mit Salz und legen Sie ihn auf die Zwiebelmischung. Decken Sie die Hitze ab und reduzieren Sie sie auf mittel-niedrig –12 Minuten. Mit Frühlingszwiebeln und Furikake (falls verwendet) servieren.

Bewertungen AbschnittDieses Gericht war lecker! Das nächste Mal werde ich untersuchen, wie man die Kartoffeln vollständig kocht, ohne meine Pfanne zu zerstören ... :( Reste am nächsten Tag sind sogar noch besser als das Originalgericht. Stellen Sie sicher, dass Sie sich für den nächsten Tag ein wenig mehr Zeit lassen! AnonymousSeattle , WA07 / 22/20 Einfach und einfach köstlich. Ausgezeichnetes Abendessen unter der Woche (obwohl die Zwiebeln Zeit brauchen), dies war ein großer Erfolg bei den Kindern und Erwachsenen in meinem Haus. AnonymMontclair, NJ 06/23 / 20Dies ist das beste Rezept für guten Appetit Ich habe es jemals gemacht! Es war so einfach, aber erfreulich als junger, aufstrebender Hauskoch. Ich habe kürzlich mehrere Rezepte von Bon Appetit gemacht und jedes einzelne geliebt, aber dieses kam für mich nicht zusammen. Es war sehr eine Note Wie erwartet nur mit Sojasauce und Salz als Gewürz. Es war auch zeitaufwändig, Zwiebeln und Kartoffeln getrennt zu kochen. Meine Familie kümmerte sich überhaupt nicht darum. Ich fühlte mich, als hätte ich guten, frisch gefangenen Heilbutt verschwendet. AnonymousTruckee, CA06 / 20 / 20Excellent. Geliebt von allen, die es gegessen haben. A. Goekler7491Denton, TX06 / 18/2 0Das war hervorragend. Planen Sie gut 40 Minuten vor dem Herd ein, aber es lohnt sich für ein wirklich schönes Abendessen zu zweit. Ich hatte keine ausgefallenen Beläge, aber mit Frühlingszwiebeln, Paprikaflocken und gerösteten Sesamkörnern. Nachdem die Zwiebeln fertig karamellisiert waren, fügte ich der Zwiebelmischung etwas fein gehackten Grünkohl aus meinem Garten hinzu. Das Rezept brauchte es nicht, ich brauchte nur mehr gesundes Grün in meinem Abendessen und wollte keine separate Seite machen müssen. Ich kann es kaum erwarten, das wieder zu machen! Dies war ein großartiges, einfaches Abendessen unter der Woche! Ich rieb den Ingwer, anstatt ihn in Streichhölzer zu schneiden - das war ein Fehler. Das war einfach und leicht zu machen. Ich musste genug machen, um 4 zu servieren, also dauerten die Kartoffeln etwas lange, da sie in einer einzigen Schicht gekocht werden mussten, ohne sich zu stapeln, aber alles passte gut zusammen. Serviert mit einer Seite Reis und etwas Gemüse. So gut, so einfach (nicht schnell, aber einfach), so wenig Zutaten. Verwenden Sie hochwertige Sojasauce. Die Zwiebeln und Kartoffeln packen einen Wallop. Super einfaches Abendessen in der Woche, wenn Ihnen die Zeit zum Karamellisieren der Zwiebeln nichts ausmacht. So schmackhaft und so einfach und leicht! Werde das auf jeden Fall wieder machen.AnonymousSouth Africa 06/08 / 20Das war super schmackhaft und einfach zu machen. Nächstes Mal werde ich das mit Hühnchen probieren! Tolles Rezept !! Die Zwiebeln sind unter dem Fisch üppig. Die Kartoffeln verlieren ihre Knusprigkeit, wenn Sie den Fisch darüber kochen, aber sie waren immer noch köstlich, daher bin ich mir nicht sicher, ob dies beabsichtigt war. Einfach genug für eine Woche Nacht.AdamsmumMaple Grove Minnesota06 / 03 / 20LIEBTE dieses Rezept! Ich war besorgt darüber, wie stark der Ingwer sein würde, aber er schmeckte großartig mit den asiatisch inspirierten Aromen des restlichen Gerichts! Ich hatte so viel Spaß beim Kochen mit meinem Freund! Wir haben stattdessen Lachs verwendet, und da wir eine kleine Pfanne hatten, konnten wir nicht die ganze Kartoffel verwenden. Aber es schmeckte ERSTAUNLICH - unser Mund wässert immer noch, wenn wir nur daran denken. Vielen Dank, Chris Morocco! Ich habe mich größtenteils an das Rezept gehalten, wurde aber wie üblich von den Vorschlägen der Rezensenten unterstützt. Ich verdoppelte den Ingwer und briet drei statt zwei Zwiebeln an. Wir hatten Seezungenfilets im Gefrierschrank und kochten sie aus gefrorenem. Der Fisch war perfekt und das komplette Essen war sehr gut. Das Gericht, das ich zubereitet habe, sah tatsächlich wie auf dem Bild aus. Ich schätzte die einfachen Zutaten, die wir alle zur Hand hatten. Wir kaufen nur einmal alle sieben bis zehn Tage ein, gemäß den aktuellen Richtlinien für die öffentliche Gesundheit. Ich schätzte auch die einfache Reinigung - ein Schneidebrett und eine Pfanne. Vielen Dank, Bon Appetit. Mit den Worten von Dr. Bonnie Henry, Public Health Officer (und Held) von British Columbia, "Sei freundlich, sei ruhig, sei sicher" Rigana Swansea Point, BC Kanada05 / 26/20 Dies war mein erstes Mal, dass ich Fisch machte ( buchstäblich immer. Es ist sehr teuer, wo ich wohne und ich möchte es nicht komplett ruinieren und $$$ verschwenden), aber das war absolut lecker. Es ist super einfach! Ich ließ meine Pfanne beim Knusprigen der Kartoffeln zu heiß werden, aber selbst damit waren sie zum Zeitpunkt der Fertigstellung des Fisches noch nicht verbrannt. Es gibt eine überraschende Menge an Geschmack, mit den Bissen von Frühlingszwiebeln und Ingwer. AnonymMichigan05 / 26/20 Das war wirklich gut und gesund und einfach. Das nächste Mal werde ich den Ingwer verdoppeln und vielleicht am Ende unter den Grill knallen, um den Fisch ein bisschen zu knusprigen. Kartoffeln brannten überhaupt nicht - waren perfekt gekocht, genauso wie Fisch. Wir hatten ein dickeres Stück Fisch, damit es länger aussieht. Auf jeden Fall auch eine schöne Präsentation. AnonymousBrooklyn NY05 / 25 / 20Verwendeter Heilbutt anstelle von Kabeljau. Lassen Sie alles richtig karmelieren, einschließlich der Kartoffeln. Eines der schmackhaftesten und leckersten Fischgerichte, die ich in meinem Leben hatte! AnonymousPalm Springs 05/23 / 20Eine Freude zuzubereiten und zu essen. Verwendeter Heilbutt anstelle von Kabeljau.AnonymousBellingham, WA05 / 22 / 20i Folgen Sie dem Kommentar und braten Sie meinen Fisch ca. 5 Minuten in der Pfanne, bevor Sie alle Komponenten zusammengeben. Da meine Pfanne klein war, habe ich meine Kartoffel auch in eine Mondform (einen halben Kreis) geschnitten, damit ich mehr Kartoffeln hineinpassen kann. Die Zwiebel war so lecker !!! Ich habe auch etwas Sambal Oelek auf meinen Fisch toobonesandkyleManhattan, NY05 / 22/20 gelegt. Es ist unklar, wie man die Kartoffeln macht. Sollen es 3 oder 4 kleinere Pfannkuchen oder ein großes Stück Kartoffel sein? Wir hoffen, dies heute Abend zu versuchen. AnonymousSouth Hero Vermont05 / 22 / 20So so lecker! Ich nahm den Rat eines anderen Kommentars an und kochte den Fisch separat, um ein Verbrennen der Kartoffeln zu vermeiden, und das war eine gute Entscheidung. Ich kochte den Kabeljau 5 Minuten lang in einem Esslöffel Olivenöl und löffelte dann ein oder zwei Minuten lang das heiße Öl über den Fisch, und es war perfekt. Leckeres, einfaches Gericht! AnonymousBrooklyn, NY05 / 21/20 Die Zwiebel / Ingwer / Soja-Basis dieses Gerichts ist so duftend und reichhaltig. Ich tauschte eine Hühnerbrust mit Schmetterlingen gegen Kabeljau und Reisreste gegen Kartoffeln. Das Huhn kochte perfekt in 12 Minuten und der Reis wurde auf dem Boden wunderschön knusprig. Anonymous Jersey City, NJ05 / 20/20 Ich war so überrascht, wie gut das war. für so ein einfaches Rezept ist es wirklich so schmackhaft !! Auf halbem Weg fertig, es jetzt zu essen und musste dieses wirklich schnelle lol schreiben. Vielleicht sind mittelrote Kartoffeln in New York viel kleiner als woher ich komme? Ich habe eine 12-Zoll-Edelstahlpfanne verwendet und konnte nur die Hälfte meiner Runden auf die Pfanne passen. Also habe ich in 2 Chargen gearbeitet, was keine allzu große Sache ist. Aber dann brauchte mein verdammter Fisch fast 18 Minuten, um zu kochen. Das hätte meine Kartoffeln tief golden hinterlassen, einige davon zwischen tief gold / verbrannt. Wenn ich meinen Fisch separat gekocht hätte, wäre es perfekt gewesen! Mein Kabeljau war ein sehr dickes Stück. Also werde ich es auf Benutzerfehler hinweisen Die Aromen waren natürlich köstlich! AnonymousPortland, Oregon05 / 19 / 20Machte dies mit frisch gefangenem Bluegill anstelle von Kabeljau. Absolut begeistert! AnonymousMinnesota05 / 19/20

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