Traditionelle Rezepte

Gehackter Gurken-, Birnen- und Fenchelsalat

Gehackter Gurken-, Birnen- und Fenchelsalat

Zutaten

  • 2 Pfund englische Treibhausgurken, in ¾-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 große Fenchelknolle, Wedel getrennt, Zwiebel in ½-Zoll-Würfel geschnitten
  • ½ Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Birnen, geschält, geviertelt, entkernt, in ½-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • ¾ Tasse Granatapfelkerne, geteilt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Gurken in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Legen Sie die Fenchelwedel in eine andere wiederverschließbare Plastiktüte. Die Fenchelknolle in eine große Schüssel mit Wasser geben und mit Zitronensaft belegen. Startseite. Gurke, Fenchel und Wedel über Nacht kalt stellen.

  • Kombinieren Sie Gurke, Fenchelknolle, Birnen und ½ Tasse Granatapfelkerne in einer großen Schüssel. Fügen Sie Granny Smith Apfelwein-Vinaigrette hinzu; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit reservierten Wedeln und den restlichen ¼ Tasse Granatapfelkernen garnieren.

, Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

8 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 110 Fett (g) 5 gesättigtes Fett (g) .5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 15 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 9 Protein (g) 1 Natrium (mg) 55Reviews Abschnitt

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