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Panna Cotta mit Erdbeeren und Balsamico-Essig

Panna Cotta mit Erdbeeren und Balsamico-Essig

Zutaten

Panna Cotta

  • 1 1/4 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine
  • 1 1/4 Tasse Ziegenmilch oder Vollmilchjoghurt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Erdbeeren

  • 2 1-Pint-Körbe Erdbeeren, geschält, dünn geschnitten
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

Für Panna Cotta

  • Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel. Gelatine über Wasser streuen. 15 Minuten stehen lassen, bis sie weich sind. 1 Tasse Sahne, Joghurt und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen. Die restlichen 1 Tasse Sahne und 1/2 Tasse Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sahne zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Gelatinemischung hinzu und rühren Sie, um Gelatine aufzulösen. Mischen Sie heiße Sahne-Gelatine-Mischung in Joghurt-Mischung in der Schüssel. Teilen Sie die Mischung auf sechs 3/4-Tassen-Auflaufförmchen mit jeweils etwa 1/2 Tasse. Unbedeckte Desserts kalt stellen, abdecken und über Nacht kühlen.

Für Erdbeeren

  • Werfen Sie Erdbeeren, Essig, Zucker und Pfeffer in eine große Schüssel, um sie zu kombinieren. 30 Minuten stehen lassen und gelegentlich werfen. Erdbeeren über Panna Cotta geben und servieren.

Rezept von Mario Batali von P in New York NYReviews Section

Schau das Video: Leckeres Pannacotta Rezept mit Erdbeercreme (September 2020).