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Mini Matzo Bälle

Mini Matzo Bälle

Zutaten

  • 2 Esslöffel Hühnerfett oder 2 Esslöffel (1/4 Stick) Pareve Margarine, geschmolzen
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse ungesalzene Matze Mahlzeit

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Eigelb, Limonade, Hühnerfett, Schnittlauch, grobes Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel; Schneebesen zum Mischen. Matze-Mahlzeit einrühren. Eiweiß in einer anderen mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. 1/3 des Weiß in die Matze-Mischung einrühren, um sie zu lockern. Das restliche Weiß in 2 Zugaben unterheben. Abdecken und über Nacht kalt stellen. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl halten.

  • Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Tauchen Sie einen 1-Zoll-Melonenballer oder einen Messlöffel in Teelöffelgröße in kochendes Wasser und füllen Sie ihn mit einer abgerundeten Kugel Teig. Tauchen Sie den Melonenballer in Wasser und schütteln Sie ihn, um den Teig freizugeben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, dem Eintauchen des Melonenballers oder dem Messlöffel in kochendes Wasser zwischen den Messlöffeln. Stellen Sie die Hitze so ein, dass das Wasser sanft kocht. Kochen Sie Matzebällchen unbedeckt etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind.

  • Übertragen Sie die Matzekugeln mit einem geschlitzten Löffel in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Glasbackform. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Brian Bistrong, Chieun Ko Bistrong, Reviews Section

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