Die besten Rezepte

Herbstsalat aus Mais, Kirschtomaten und im Ofen gerösteten Frühlingszwiebeln

Herbstsalat aus Mais, Kirschtomaten und im Ofen gerösteten Frühlingszwiebeln

Zutaten

  • 3 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 6 Tassen frische Maiskörner
  • 3 Tassen halbierte Kirschtomaten

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten im Prozessor. Fügen Sie bei laufender Maschine nach und nach 3/4 Tasse Öl hinzu. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Sauerrahm unterrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Ofen auf 450 ° F vorheizen. Zwiebeln auf ein Backblech legen. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Minuten braten, bis es anfängt zu bräunen. Cool. In 1-Zoll-Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.

  • Kochen Sie den Mais in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten lang, bis er knusprig und zart ist. Ablassen; Zwiebeln hinzufügen. DO AHEAD Dressing und Zwiebel-Mais-Mischung können 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Separat abdecken; Ausruhen. Fügen Sie Tomaten und Dressing zur Zwiebel-Mais-Mischung hinzu und werfen Sie sie. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Sommer Paprikasalat (September 2020).