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Bluewater Bread Pudding mit Karamellsauce

Bluewater Bread Pudding mit Karamellsauce

Zutaten

Pudding

  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 12 Scheiben Weißbrot von guter Qualität, Krusten geschnitten
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Rezeptvorbereitung

Für die Sauce

  • Alle Zutaten in einem schweren großen Topf verquirlen. Bei mittlerer bis hoher Hitze verquirlen, bis das Kochen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Löffel zu bedecken. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Cool. Abdecken und kühlen. Vor dem Servieren bei schwacher Hitze aufwärmen.

Für Pudding

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter 11x7-Zoll-Glasbackform. Milch, Sahne, Zucker, Eier, Eigelb, Vanille, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Schneebesen gut mischen. 1 Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. 6 Scheiben mit der gebutterten Seite nach oben in einer Schicht in eine vorbereitete Schüssel geben und passend zuschneiden. Mit Johannisbeeren bestreuen. Mit den restlichen Brotscheiben und der gebutterten Seite nach oben belegen. Gießen Sie den Pudding durch das Sieb über das Brot in der Schüssel. 15 Minuten stehen lassen und gelegentlich Brot in den Pudding drücken.

  • Legen Sie den Pudding in eine Schüssel in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Metallbackform. Gießen Sie genug heißes Wasser in die Pfanne, um die Puddingschale auf halber Höhe zu erreichen. In den Ofen geben. Backen Sie den Pudding etwa 45 Minuten lang, bis er in der Mitte und goldbraun ist. Pudding aus dem Wasserbad nehmen. Warm oder bei Raumtemperatur mit warmer Karamellsauce servieren.

Rezept von Bluewater Cafe New Canaan CT, Rezensionen

Schau das Video: Caramel Custard Bread Pudding in Blender with Spoon Measurements. Eggless u0026 Without Oven. No Steam (September 2020).