Traditionelle Rezepte

Farro mit Pistazien, Kräutermischungen und goldenen Rosinen

Farro mit Pistazien, Kräutermischungen und goldenen Rosinen

Rosinen?! In einem Getreidesalat?!? Klingt zweifelhaft, aber ihr süßes und zähes Auftreten ist A +++ in dieser krautigen und leicht würzigen Seite.

Zutaten

  • ½ Teelöffel koscheres Salz plus mehr
  • 1½ Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer
  • ⅓ Tasse Traubenkernöl oder Olivenöl
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Serrano Chili, in Ringe geschnitten
  • 1 Tasse grob gehackter gemischter frischer Koriander, Minze und Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Farro unter kaltem Wasser abspülen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen und die Oberfläche gelegentlich abschöpfen, bis sie weich sind (20–25 Minuten).

  • In der Zwischenzeit Pistazien auf einem Backblech rösten und einmal 8–10 Minuten lang goldbraun rühren. Abkühlen lassen, dann grob hacken.

  • Zitronenschale, Zitronensaft, Ingwer, Zucker und ½ TL verquirlen. Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Ständig verquirlen, nach und nach Öl hinzufügen. Schneebesen, bis es emulgiert ist; Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Farro abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben und Chili, Kräuter, Rosinen und Pistazien hinzufügen. werfen, um zu kombinieren. Mit Vinaigrette beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Überziehen werfen.

  • Do Ahead: Farro kann 1 Tag vorher gekocht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Jon Shook & Vinny Dotolo, Animal und Jon & Vinny's, Los Angeles, CA,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 300 Fett (g) 12 Gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 40 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 9 Natrium (mg) 150Reviews SectionGreat Wochentag Rezept! Ich habe einen Farro verwendet, der etwas härter zu sein scheint als alles, was auf dem Rezeptfoto verwendet wurde, aber da ich ihn als Hauptgericht gegessen habe, hat er gut funktioniert! AnonymousLos Angeles07 / 02 / 18Große Geld- und Zeitverschwendung. Kein erkennbarer Geschmack. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Getreidesalat. Es ist wirklich einfach zusammenzubauen und ist die perfekte Kombination aus süß / würzig / sauer. Viel Glück mit Ihrer neuen Kolumne !!!!!! Ich werde treu folgen, ich habe bereits einige deiner Videos gesehen. Das Confit-Entenbein eins, das ich gestern gesehen habe. Sie sprechen über das Kochen für Ihre Kinder und erinnern mich so sehr an Gabrielle Hamiltons Video, in dem sie für ihren Jungen kocht. Leider können Kinder von kulinarischen Stars ziemlich speziell und eigensinnig über Essen werden. Schwierig! AnonymousFever Sümpfe von Virginia06 / 13/18

Schau das Video: Leichte und sehr leckere Süßspeise mit Pistazien Pu0026S Backparadies (September 2020).