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Schweinefleisch Conserva mit grüner Tomate Agrodolce

Schweinefleisch Conserva mit grüner Tomate Agrodolce

Zutaten

Schweinefleisch Conserva

  • 10 Unzen 1-Zoll-Würfel Schweineschulter (Boston Butt)
  • 2 Unzen fein gehacktes Salzschweinefleisch (nur Fettteile; ca. 1/4 Tasse)

Grüne Tomate Agrodolce

  • 2 Teelöffel Pflanzenöl plus zusätzlich (zum Bürsten)
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 2 Tassen gehackte grüne Tomaten
  • 1/4 Tasse destillierter weißer Essig

Rezeptvorbereitung

Schweinefleisch Conserva

  • Mischen Sie die ersten 3 Zutaten in einer 9 x 5 x 3 Zoll großen Glaslaibpfanne. Mit Plastik abdecken und über Nacht kühlen.

  • Ofen auf 300 ° F vorheizen. Entdecken Sie die Schweinefleischmischung. Wein untermischen. Mit Folie fest abdecken. In den Ofen geben; kochen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, ca. 2 1/2 Stunden. Cool bis lauwarm. Decken Sie es ab und zerdrücken Sie es mit einem Kartoffelstampfer, bis es fein zerkleinert ist. Startseite; kühl stellen. DO AHEAD Kann 4 Tage im Voraus gemacht werden. Tiefgekühlt lagern.

Grüne Tomate Agrodolce

  • 2 Teelöffel Öl in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen, bis sie durchscheinend sind, oft umrühren, ca. 6 Minuten. Zucker hinzufügen; kochen, bis die Säfte dick sind, ca. 4 Minuten. Fügen Sie Tomaten, Essig und Senf hinzu. Mit Salz bestreuen, Hitze auf Hoch stellen und zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis die Tomaten zart sind, aber nicht auseinander fallen. Rühren Sie sie häufig etwa 7 Minuten lang um. Die Tomaten in einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel abseihen. Geben Sie die Säfte in den Topf zurück und kochen Sie sie ca. 4 Minuten lang, bis sie auf eine halbe Tasse reduziert sind. Mischen Sie Tomatenmischung und reduzierte Säfte in derselben mittelgroßen Schüssel. Abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen. Kühl halten.

  • 1 Esslöffel Schweinefleischkonserva auf jeden Cracker geben. Löffel abgerundeten Teelöffel Agrodolce oben drauf. Mit Basilikum bestreuen.

Rezept von City House Nashville Tennessee,

Nährstoffgehalt

Eine Crostini enthält: Kalorien (kcal) 130,0% Kalorien aus Fett 29,2 Fett (g) 4,2 gesättigtes Fett (g) 1,2 Cholesterin (mg) 12,6 Kohlenhydrate (g) 17,0 Ballaststoffe (g) 1,0 Gesamtzucker (g) 3,1 Nettokohlenhydrate ( g) 16,0 Protein (g) 5,5 Natrium (mg) 204,9Reviews Section

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