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Lammkoteletts mit getrockneten Kirschen und Portwein

Lammkoteletts mit getrockneten Kirschen und Portwein

Zutaten

  • 4 4 bis 5 Unzen Lendenkoteletts
  • 1/2 Tasse salzarme Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse getrocknete Sauerkirschen
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • Gehackte frische Minze oder Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer schweren mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lammfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Lamm zur Pfanne hinzu; bis zum gewünschten Gargrad kochen, häufig wenden, ca. 10 Minuten für mittel-selten. Lammfleisch auf Teller geben. Tropfen aus der Pfanne gießen. Fügen Sie Schalotten derselben Pfanne hinzu; sauté 1 Minute. Fügen Sie Portwein, Brühe, Kirschen, Marmelade, Essig und Kardamom hinzu; kochen, bis die Kirschen prall und die Flüssigkeit sirupartig ist, ca. 6 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel Sauce über Lamm. Mit Minze bestreuen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 671,03% Kalorien aus Fett 47,1 Fett (g) 35,08 Gesättigtes Fett (g) 13,66 Cholesterin (mg) 132,22 Kohlenhydrate (g) 50,64 Ballaststoffe (g) 8,66 Gesamtzucker (g) 33,75 Netto Kohlenhydrate (g) 41,98 Protein (g) 35,45Reviews Abschnitt

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