Ungewöhnliche Rezepte

Kindred Shrimp Roll

Kindred Shrimp Roll

Wir lieben diese Garnelenmischung, die in Kindreds hausgemachten Brötchen gestapelt ist, aber Sie können Ihre Lieblingsmarke von Split-Top-Brötchen verwenden, wenn Backen nicht Ihr Ding ist.

Zutaten

  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
  • 2 Esslöffel Traubenkern- oder Pflanzenöl
  • 1½ Pfund mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
  • 2 Teelöffel fein gehackter frischer Estragon
  • 4 Split-Top-Brötchen (siehe Rezept für Milchbrot)
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Schalotte und Essig in einer kleinen Schüssel; 10 Minuten ruhen lassen.

  • Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Garnelen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, gelegentlich werfend, bis hellrosa und gerade durchgekocht, ungefähr 3 Minuten. In eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.

  • Garnelen grob hacken und in die Schüssel zurückkehren. Fügen Sie Mayonnaise, Zitronenschale, Zitronensaft, Petersilie, Estragon und abgetropfte eingelegte Schalotten hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die geschnittenen Brötchenseiten gleichmäßig mit Butter bestreichen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun auf beiden Seiten rösten. Garnelenmischung auf Brötchen verteilen.

  • Do Ahead: Garnelen können 1 Tag vorher gekocht werden; abdecken und kalt stellen. Garnelenmischung kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden; abdecken und kalt stellen.

Rezept von Kindred, Davidson, NC, Fotos von Elizabeth Cecil

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 1170 Fett (g) 52 Gesättigtes Fett (g) 24 Cholesterin (mg) 525 Kohlenhydrate (g) 114 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 19 Protein (g) 62 Natrium (mg) 2330Reviews Section

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