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Bacon Deviled Eggs

Bacon Deviled Eggs

Möchten Sie Ihr Rezept für teuflische Eier auf die nächste Stufe bringen? Ein Wort: Speck.

Zutaten

  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter (falls erforderlich)
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 gehäufter Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln sowie weitere in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Eier in einen großen Topf. Wasser hinzufügen, um 1 "zu bedecken. Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen. 10 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen. Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und ca. 10 Minuten vollständig abkühlen lassen; schälen. Längs und halbieren Eigelb entfernen.

  • Speck grob hacken. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und knusprig kochen. Speck auf Papiertücher legen. Tropfen durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel abseihen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu, wenn nötig, um 2 EL zu messen.

  • Reserviertes Eigelb, Speckfett (und / oder Butter), Mayonnaise, Senf und gehackte Frühlingszwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel fein pürieren. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  • In einen großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel umfüllen und dann 1 cm von einer Ecke abschneiden. In Weiß pfeifen, mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und reserviertem Speck garnieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion (2 teuflische Eier) enthält: Kalorien (kcal) 132,9% Kalorien aus Fett 74,7 Fett (g) 11,0 Gesättigtes Fett (g) 2,6 Cholesterin (mg) 190,9 Kohlenhydrate (g) 0,6 Ballaststoffe (g) 0,0 Gesamtzucker (g) ) 0,6 Nettokohlenhydrate (g) 0,6 Protein (g) 7,0 Natrium (mg) 152,4

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