Traditionelle Rezepte

Würzige Erdnusssuppe mit Huhn

Würzige Erdnusssuppe mit Huhn

Zutaten

  • 1 Pfund hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, in 3 / 4- bis 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 4 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter (nicht natürlich oder altmodisch verwenden)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 mittelgroße Zucchini, geschnitten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Tomatenwürfel in Saft abtropfen lassen

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Hühnerwürfel und scharfe Sauce in einer mittelgroßen Schüssel und werfen Sie sie gut um. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und erneut verrühren. Hühnerbrühe, Erdnussbutter und Tomatenmark in einer anderen mittelgroßen Schüssel verquirlen.

  • Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Zucchini hinzu; ca. 8 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es an, bis es außen nicht mehr rosa ist (ca. 3 Minuten). Mit Mehl bestreuen und 1 Minute unter gelegentlichem Rühren kochen.

  • Brühenmischung und Tomaten in den Topf geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und sich die Aromen vermischen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dienen.

Rezept von Veronica Chambers, Jason ClampetReviews Section

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