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Rüben-Fenchel-Suppe mit Kefir

Rüben-Fenchel-Suppe mit Kefir

Zutaten

  • 1 Tasse gehackte Fenchelknolle
  • 1 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
  • 2 große Rüben (2 1 / 2- bis 3-Zoll-Durchmesser), geschält, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • Zusätzlicher nicht aromatisierter Kefir
  • Fenchelwedel (zum Garnieren)

Rezeptvorbereitung

  • Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, gehackten Fenchel und Fenchelsamen hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie gewürfelte Rüben hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Startseite; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 18 bis 20 Minuten kochen, bis die Rüben weich sind. Suppe in Chargen im Mixer pürieren. Kehre zum gleichen Topf zurück. 1 Tasse nicht aromatisierten Kefir unterrühren und die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Erwärmen Sie die Suppe.

  • Suppe in Schalen schöpfen. Mit zusätzlichem nicht aromatisiertem Kefir beträufeln; Mit Fenchelwedeln garnieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 146,4% Kalorien aus Fett 55,6 Fett (g) 9,0 gesättigtes Fett (g) 1,3 Cholesterin (mg) 2,5 Kohlenhydrate (g) 12,2 Ballaststoffe (g) 2,8 Gesamtzucker (g) 7,1 netto Kohlenhydrate (g) 9,4 Protein (g) 4,9 Natrium (mg) 135,7Reviews Section

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