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Gersten-, Fenchel- und Rübensalat

Gersten-, Fenchel- und Rübensalat

Zutaten

  • 2 Tassen gekochte Gerste (ab ca. ⅔ Tasse getrocknet)
  • 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten
  • 2 kleine goldene Rüben, dünn geschnitten
  • ½ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • ¼ Tasse gehackte geröstete Mandeln
  • 3 Esslöffel Sherryessig oder Rotweinessig
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Werfen Sie Gerste, Fenchelknolle, Rüben, rote Zwiebeln, Mandeln und Minze in eine große Schüssel mit Öl und Essig. mit Salz und Pfeffer würzen.

, Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 360 Fett (g) 12 Gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 59 Ballaststoffe (g) 13 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 8 Natrium (mg) 130Reviews Section

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