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Gemischte Gemüse- und Wurstsuppe mit Maismehlknödel

Gemischte Gemüse- und Wurstsuppe mit Maismehlknödel

Zutaten

Knödel

  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Suppe

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 große Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 Pfund Andouille-Würstchen, in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten
  • 6 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 2 14,5-Unzen-Dosen Tomatenwürfel in Saft
  • 1 Teelöffel Paprikasauce
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 12-Unzen-Beutel gemischte Rübe, Senf und Kohlgrün, alle dicken Stängel weggeschnitten (ca. 12 Tassen verpackt)

Rezeptvorbereitung

Knödel

  • Backblech mit Plastikfolie auslegen. Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Milch und Butter einrühren, dann Frühlingszwiebeln. Mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden stehen lassen. Mit nassen Händen die Mischung mit jeweils 1 Esslöffel zu 18 Knödeln formen und auf einem Blatt anordnen. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Startseite; Ausruhen.

Suppe

  • Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian hinzu. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Wurst hinzu; 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Fett wieder hergestellt ist. Fügen Sie Brühe, Tomaten mit Saft, scharfer Soße und Piment hinzu; unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Unbedeckt kalt stellen, abdecken und gekühlt aufbewahren. Kehren Sie zum Kochen zurück, bevor Sie fortfahren.

  • Fügen Sie Grüns zur kochenden Suppe hinzu. 10 Minuten unbedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren. Knödel hineinwerfen. Startseite; Hitze reduzieren. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel weich und durchgegart sind. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Schöpflöffelsuppe und Knödel in Schalen geben.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 429,4% Kalorien aus Fett 42,6 Fett (g) 20,3 gesättigtes Fett (g) 7,3 Cholesterin (mg) 37,5 Kohlenhydrate (g) 45,5 Ballaststoffe (g) 7,4 Gesamtzucker (g) 10,6 Netto-Kohlenhydrate ( g) 38,0 Protein (g) 17,8 Natrium (mg) 1232,2Reviews Section

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