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Selleriewurzel und Karottensuppe

Selleriewurzel und Karottensuppe

Diese klassische, cremige Suppe wird mit frischem Ingwer aufgehellt.

Zutaten

  • ½ große Selleriewurzel (Knollensellerie), geschält, gehackt
  • ½ Pfund Karotten, geschält, gehackt
  • ¼ Tasse Vollmilchjoghurt
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Sellerieblätter und gehackter Granny-Smith-Apfel (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Selleriewurzel und Karotten in einen großen Topf geben; 6 Tassen Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; 30–35 Minuten kochen, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen. In einem Mixer mit Joghurt, Honig, Koriander und Ingwer glatt pürieren; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Servieren Sie die Suppe mit Sellerieblättern und Apfel.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 90 Fett (g) 1 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 20 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 12 Protein (g) 2 Natrium (mg) 120Reviews Section

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