Ungewöhnliche Rezepte

Goldener Gratin

Goldener Gratin

Zutaten

  • 4 Tassen Pessach Aprikosennektar
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Pareve Margarine
  • 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 5 1/2 Pfund lange Yamswurzeln mit Orangenfleisch

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 400 ° F vor. 13x9x2-Zoll-Glasbackform großzügig einfetten.

  • Rühren Sie Nektar, Brühe, 6 Esslöffel Margarine, Aprikosen, Salz, Zimt und Pfeffer in einem großen Topf bei starker Hitze, bis die Margarine schmilzt. Fügen Sie Yamswurzeln hinzu; zum Kochen bringen. Startseite; kochen, bis die Yamswurzeln unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten lang weich werden.

  • Übertragen Sie die Yamswurzeln mit einem geschlitzten Löffel in die vorbereitete Schüssel. Gießen Sie Säfte aus dem Topf über; Zum Verdichten fest drücken. Schüssel mit schwerer Folie abdecken. 30 Minuten backen. Decken Sie die Yamswurzeln ab und backen Sie sie etwa 55 Minuten lang, bis sie weich sind und sich oben zu bräunen beginnen. 15 Minuten stehen lassen.

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