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Lämmer in einer Decke mit Korianderjoghurt

Lämmer in einer Decke mit Korianderjoghurt

Dünnere Verbindungen von Merguez-Wurst sind ideal für diese Knabbereien. Wenn Sie sie jedoch nicht finden können, halbieren Sie sie einfach in Längsrichtung in Viertel, bevor Sie sie in Gebäck einwickeln.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1½ Pfund Merguez-Wurst, in 2 "Längen geschnitten
  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig (eine 14-Unzen-Packung oder eine halbe 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
  • Allzweckmehl (für die Oberfläche)
  • 1 großes Ei, geschlagen, um zu mischen
  • Schwarze und / oder weiße Sesamkörner (zum Servieren)
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 425 ° vorheizen. 1 EL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne über mittelhoch. Die Wurst kochen und gelegentlich wenden, bis sie braun ist, ca. 4 Minuten. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen; abkühlen lassen.

  • Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8 "Dicke ausrollen. In 2x1 1/2" Streifen schneiden. Bürsten Sie nacheinander die Kanten der kurzen Seiten der Streifen mit Eierwaschmittel ab und rollen Sie sie um die Wurst. Zum Versiegeln drücken. Legen Sie es mit der Naht nach unten auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.

  • Das Gebäck mit Eierwaschmittel bestreichen und mit Sesam und Meersalz bestreuen. 15 bis 18 Minuten backen, bis das Gebäck golden und aufgeblasen ist.

  • In der Zwischenzeit Joghurt, Koriander, Zitronensaft, Knoblauch und die restlichen 1 EL mischen. Öl in einer Küchenmaschine glatt rühren; Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

  • Zum Eintauchen Gebäck mit Korianderjoghurt dazu servieren

  • Mach weiter: Das Eintauchen kann 1 Tag im Voraus erfolgen. abdecken und kalt stellen. Würste können 4 Stunden vorher in Gebäck gerollt werden; abdecken und kalt stellen. Mit Ei bestreichen und kurz vor dem Backen mit Sesam und Meersalz belegen.

Bewertungen AbschnittWie viele Stücke gelten als Portion?

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