Ungewöhnliche Rezepte

Putenbrust mit gerösteten Broccolini

Putenbrust mit gerösteten Broccolini

4, plus Truthahnreste zum Mittagessen Portionen

In vielen Supermärkten finden Sie Fünf-Gewürz-Pulver, die chinesisch inspirierte Kombination aus Sternanis, Fenchel, Zimt, Sichuan-Pfefferkörnern und Nelken. Wir mögen die frische Intensität und Ausgewogenheit des Fünf-Gewürz-Pulvers von World Spice sehr.

Zutaten

  • 1 Putenbrust am Knochen (ca. 2¼ lb.)
  • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen, ungeschält
  • 2 Trauben Broccolini (ca. 1¼ lb.), Enden geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie die Roste in das obere und untere Drittel des Ofens. auf 425 ° vorheizen.

  • Nehmen Sie die Putenbrust mindestens 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Lösen Sie die Haut und reiben Sie 1 EL. Öl oben und unten auf der Putenbrust sowie unter der Haut. Den Truthahn rundum mit Fünf-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • Legen Sie die Putenbrust auf ein Backblech und stecken Sie die Knoblauchzehen darunter. Auf dem unteren Rost kochen, bis der dickste Teil der Putenbrust mit einem sofort ablesbaren Thermometer 60 bis 75 Minuten 165 ° beträgt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schnitzen mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

  • In der Zwischenzeit Broccolini mit den restlichen 2 EL werfen. Öl und mit Salz würzen. In einer Schicht auf ein Backblech legen und auf den oberen Rost legen. 25-30 Minuten kochen, bis die Broccolini an den Rändern knusprig sind.

  • Knoblauch unter der Putenbrust entfernen; grob hacken und mit Broccolini werfen. Broccolini mit Putenscheiben servieren. Reserve 4 oz. Fleisch für das morgige Mittagessen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 380 Fett (g) 12 Gesättigtes Fett (g) 2 Cholesterin (mg) 210 Kohlenhydrate (g) 11 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 56 Natrium (mg) 290Reviews Section

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